10 RESEP JAJANAN PASAR YANG HARUS ANDA COBA!

Tak hanya budaya indonesia jua kaya akan kulinernya mulai menurut yg makanan berat sampai kuliner ringan misalnya jajan pasar. Setiap wilayah mempunyai ciri spesial masing ? Masing pada membuat jajan pasar meskipun begitu seluruh jajan pasar diseluruh indonesia ini pasti mampu anda temui di pasar lebih kurang tempat tinggal anda masing ? Masing.

Jajanan pasar memiliki beragam cita rasa, mulai berdasarkan yang cita rasanya anggun sampai gurih. Jajan pasar nir hanya dijadikan buat camilan eksklusif saja, namun pula buat suguhan buat tamu di acara keluarga bahkan saat hari akbar.

Oleh karena itu tidak ada salahnya bila anda sanggup membuatnya sendiri dirumah. Banyak orang yang beranggapan kalau membuat jajan pasar itu sulit & resiko kegagalannya tinggi. Anggapan itu nir sepenuhnya benar, kue jajanan pasar justru sangat mudah dibentuk, bahannya yg gampang didapat, biayanya murah & tidak perlu memerlukan alat-alat spesifik.

1. Resep Kue Serabi

Kue serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yg sudah tidak asing lagi bagi anda bukan?

Camilan yg memiliki tekstur lembut & lezat ini selalu sebagai idola banyak orang. Nah, sekarang anda sanggup membuat serabi original yg lezat di rumah dengan resep sederhana ini. Tanpa berlama ? Usang lagi mari simak resepnya.

Bahan yang diharapkan :

  • 500 gram tepung terigu
  • 1400ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 butir telur, kocok menggunakan garpu selama 3 menit
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • 1 sendok teh garam

Bahan saus kinca :

  • 600 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 150 gram gula merah, iris halus
  • 2 sendok makan  gula pasir
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Campur tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk rata. tuang 500 ml santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
  2. Kemudian tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
  3. Panaskan wajan serabi dari tanah liat /besi tempa /kuningan menggunakan api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup hingga terbentuk lubang – lubang di permukaannya.
  4. Setelah matang, angkat. Sajikan hangat dengan saus kinca.
  5. Cara membuat saus kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir kayu manis dan garam. Tambahkan santan dan daun pandan, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring.

Tips :

  • Uleni adonan dengan cara dikepruk – kepruk dengan tangan agar udara masuk ke adonan dan kue akan berserat/ bersarang bagus.
  • Agar kulit serabi tidak tebal dan tidak lengket, olesi wajan dengan sedikit minyakdan masak menggunakan api kecil.
  • Tambahkan ½ sendok teh pasta pandan pada adonan jika menginginkan kue serabi berwarna hijau dan beraroma pandan.

2. Resep Bika Ambon Mini

Bahan A:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 ml air kelapa segar
  • 11 gram ragi instan

Bahan B:

  • 16 butir kuning telur
  • 400 gram gula pasir
  • 300 gram tepung sagu tani
  • 600 ml santan kental matang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanilli

Cara membuatnya :

  1. Adonan A : campur ragi instan dengan tepung terigu dan gula pasir, aduk rata. tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. lalu diamkan selama 60 menit.
  2. Selanjutnya aduk rata telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A dan tepung sagu, aduk kembali sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
  3. Tutup dan diamkan adonan selam 2 jam.
  4. Setelah itu panaskan cetakan muffin kecil yang sudah diolesi minyak. Kemudian tuang adonan hingga hampir penuh.
  5. Oven menggunakan api bawah (suhu sekitar 180º Celsius) dengan pintu oven dibuka ¾ bagian, setelah adonan naik dan timbul lubang – lubang dipermukaan kecilkan apinya dan tutup pintu oven. Panggang dengan api kecil hingga kue matang.

Tips :

  • Adonan yang sudah siap jangan di aduk lagi karena akan merusak seratnya, cukup buang busa – busa yang ada di permukaan adonan.
  • Cetakan harus benar – benar panas sebelum adonan di tuang, oven dengan suhu tinggi agar kue dapat berserat bagus.
  • Saat memanggang anda juga bisa menggunakan cetakan kue lumpur.
  • Jika tidak ada oven dirumah anda bisa memanggangnya langsung diatas kompor menggunakan cetakan kue lumpur atau teflon, sama halnya seperti memanggang di oven jangan menutup cetakan sebelum  lubang – lubang kecil terbentuk.

Tiga. Resep Klepon

Bentuknya yang bulat dengan taburan kelapa parut diatasnya & sensasi lumernya gula merah saat digigit akan meleleh dilidah anda. Kue yang bertekstur elastis sekaligus lembut ini sangat cocok sekali buat cemilan keluarga anda.

Bahan yang diharapkan :

  • 300 gram tepung ketan
  • 170 ml air dingin
  • ½ sendok teh garam
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 2 tetes pasta pandan
  • 100 gram gula merah, iris tipis

Bahan pelengkap :

(aduk rata dan kukus selama 10 mnt)

  • 100 gram kelapa setengah tua, parut
  • ½ sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Campur tepung ketan dengan garam, pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
  2. Ambil 1 jumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan ½ sendok teh gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Rebus adonan yang telah dibentuk didalam air mendidih. Setelah matang, angkat klepon.
  4. Setelah itu gulingkan klepon ke atas kelapa parut hingga seluruh permukaan terselimuti kelapa. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Tips :

  • Agar tidak kering dan pecah, adonan harus segera di bentuk.
  • Jangan isis dengan gula merah terlalu banyak agar tidak keluar saat direbus.

4. Resep Talam Ketan Labu Kuning

Bahan A :

  • 400 gram beras ketan, rendam 1 ½ jam
  • 200 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam

Bahan B :

  • 4 butir telur
  • 40 gram tepung beras
  • 150 gram gula merah, iris halus
  • 40 gram gula pasir
  • 250 ml santan dari ½  buah kelapa
  • 100 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
  • 2 tetes pewarna kuning
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh vanili bubuk

Cara menciptakan ;

  1. Adonan A : kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu angkat. Didihkan santan, daun pandan dan garam dalam panci. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk hingga santan teresap habis. Kukus beras ketan kembali beras ketan hingga matang, angkat.
  2. Siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak. Masukkan ketan hingga setengah dari tinggi loyang, ratakan. Sisihkan.
  3. Adonan B : kocok telur, gula merah, gula pasir, pewarna kuning, garam dan vanili bubuk. Tambahkan tepung beras, labu kuning dan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. panaskan adonan hingga hangat dan agak kental ( bukan mendidih )
  4. Tuangkan Adonan B ke atas Adonan A hingga loyang penuh. Kukus selama 50 menit atau hingga kue matang.
  5. Angkat, atur kue diatas piring saji. Hidangkan.

5. Resep Kue Ku

Bahan kulit :

  • 300 gram tepung ketan
  • 300 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh pewarna merah

Bahan isi :

  • 300 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
  • 250 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 125 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok reh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara menciptakan :

  1. Isi : kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Setelah itu rebus kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hinga adonan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
  2. Kulit : campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga warna merata. Sisihkan.
  3. Penyelesaian : ambil 1 sendok makan adonan kulit, bentuk bulat lalu pipihkan. Siapkan ½ sendok makan bahan isi, bentuk menjadi bulat. Kemudian bungkus isi dengan adonan kulit.
  4. Siapkan cetakan kue ku yang telah di taburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan – tekan. Keluarkan dari cetakan dan alasi dengan daun pisang. Lakukan step ini hingga adonan habis.
  5. Selanjutnya kue selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali buka tutup kukusan agar bentuk kue tetap bagus.
  6. Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak (optional).

6. Resep Putu Ayu

Kue yang identik dengan rona hijau dan taburan kelapa diatasnya ini memiliki formasi rasa manis & gurih pada satu gigitan sebagai akibatnya menciptakan poly orang ketagihan memakannya. Kue yg selalu hadir pada acara norma juga hajatan ini tidak dulit kuk membuatnya, bahan ? Bahannya pun sederhana dan gampang dicari. Jadi, ayo buat putu ayau menggunakan resep ini dia.

Bahan yg dibutuhkan ;

  • 250 gram tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 175 ml dantan dari ½ buah kelapa
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ½ buah kelapa setengah tua, parut

Cara menciptakan :

  1. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam hingga mengembang dan kaku dengan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan santan sambil terus diaduk  dengan spatula. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
  2. Siapkan cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak. Masukkan 1 sendok makan kelapa parut, ratakan. Tuang adonan putu ayu hingga hampir penuh. Lakukan step ini hingga adonan habis.
  3. Atur cetakan berisi adonan di atas kukusan yang telah dipanaskan. Kukus putu ayu selama kurang lebih 20 menit atau hingga kue matang menggunakan api sedang cenderung besar.
  4. Angkat, dinginkan lalu sajikan putu ayu.

7. Resep Kue Mangkuk

Kue yg umumnya tampil menggunakan warna ? Warna cerah dan bercitarasa spesial ragi misalnya tape yg bertekstur empuk, sedikit kenyal & lemab ini adalah jajanan tradisional yg tidak lekang saat.

Bahan ? Bahan :

  • 300 gram tepung beras
  • 1 sendok teh ragi
  • 50 gram tepung terigu
  • 200 gram tape singkong
  • 550 ml air hangat
  • 250 gram gula pasir
  • 2 sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh pewarna merah muda
  • ½ sendok teh garam

Langkah pembuatan :

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan tape singkong. Remas – remas adonan hingga tercampur rata. Tambahkan 250 ml air, uleni selama 25 menit.
  2. Tambahkan sisa air, baking powder, pewarna merah muda dan garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari adonan semula.
  3. Panaskan cetakan kue mangkuk dari keramik. Tuag adonan hingga hampir penuh. Kukus kue menggunakan api besar selama 30 menit atau hingga kue merekah dan matang.

Tips :

  • Jangan mengukus kue mankuk sekaligus dalam jumlah poly, karena nanti akan mempengaruhi mengembangnya kudapan manis.

8. Resep Kue Putu Mayang

Berbeda dengan putu ayu, putu mayang mempunyai bentuk yang mirip seperti mie menggunakan siraman saus kinca.

Bahan ? Bahan :

  • 300 gram tepung beras
  • 100 ml air
  • 400 ml air mendidiih
  • 4 tetes pewarna merah atau pasta stroberi
  • 4 tetes pewarna hijau atau pasta pandan

Bahan saus kinca :

  • 500 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 150 gram gula merah, iris halus
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 2 lembar daun pandan
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Perciki tepung beras dengan 100 ml air. Aduk hingga tepung lembab.
  2. Alasu kukusan dengan daun pisang. Masukkan tepung beras yang sudah dilembabkan. Kukus selama 15 menit, angkat lalu ayak.
  3. Kemudian masukkan tepung kedalam kom adonan, siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian tambahkan pewarna hijau atau pasta pandan dan pewarna merah atau pasta stroberi pada masing – masing adonan. Biarkan 1 adonan berwarna putih. Aduk rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan diatas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Atur adonan yang telah dibentuk di atas kukusan beralas daun pisang. Kukus selama 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, lalu sajikan dengan saus kinca.
  7. Saus kinca : larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan kayu manis dan daun pandan. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat lalu daring.

Tips :

  • Selama mengukus sebaiknya tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk kue tidak melebar.

9. Resep Kue Cucur

Bahan yang diperlukan :

  • 325 gram tepung beras
  • 25 gram tepung terigu
  • 400 ml air untuk merebus
  • 125 gram gula merah, iris halus
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara menciptakan :

  1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Angkat lalu saring. Sisihkan.
  2. Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. tambahkan setengah dari air rebusan gula sambil diaduk dengan tangan menggunakan gerakan memukul – mukul.
  3. Tambahkan sisa air gula yang masih hangat aduk terus dengan tangan hingga adonan dingin. Diamkan adonan selsma ½ jam.
  4. Panaskan wajan kecil, tuang 60 ml minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak. Biarkan hingga terbentuk serat – serat dipermukaannya.
  5. Siram – siram bagian tengah kue dengan minyka hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Tips :

  • Saat menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil agar serat kue halus.
  • Gunakan tepung beras baru agar aroma kue ridak apek dan lebih mengembang.

10. Resep Kue Lumpang

Bahan :

  • 150 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 300 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 125 gram gula pasir
  • ½ sendok teh pasta pandan
  • ¼ sendok teh air kapur sirih
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk megolesi cetakan

Bahan pelengkap :

(campur dan kukus selama 15 mnt)

  • 100 gram kelapa setengah tua, parut
  • ½ sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. tambahkan air kapur sirih dan pasta pandan, aduk lagi hingga terbentuk adonan yang licin. Saring.
  3. Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak diatas kukusan. Tuang adonan dan kukus kembali selama 35 menit menggunakan api besar. Setelah kue matang dan berlubang pada bagian tengahnya, angkat dan dinginkan.
  4. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Tips :

  • Untuk membuat lubang, sebelum adonan dimasukkan pastikan cetakkan sahih ? Sahih panas. Gunakan cetakan berdasarkan keramik atau porselen lantaran lebih panas dan merata.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Jajanan Pasar Yang Harus Anda Coba!  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

 

 

SPESIAL !! ANEKA RESEP MEMBUAT DONAT KENTANG TANPA GAGAL

Donat merupakan keliru satu kudapan manis atau makanan ringan yang terkenal diseluruh dunia. Proses pembuatan kudapan manis yg satu ini yaitu dengan cara pada goreng, dibuat berdasarkan campuran tepung gandum, gula, telur, mentega & banyak sekali bahan tambahan lainnya.

Donat yang biasa kita temui  adalah donat yang berbentuk cincin dan donat berbentuk bundar yang mempunyai rasa manis dan gurih dengan berbagai rasa dan topping tergantung kreativitas pembuatnya.

Kue ini telah sebagai jajanan umum di Indonesia. Mulai menurut warung mini disudut ? Sudut kampung sampai mall megah dikawasan perkotaan. Tentunya dengan banyak sekali rasa, kualitas & harga.

Selain itu, peluang usaha donat ini pula cukup mengagumkan, mengingat banyaknya rang yg seka menggunakan camilan yang satu ini. Jadi, bukan tidak mungkin jikalau anda sanggup menerima keuntungan berdasarkan usaha ini. Tapi semua tergantung dari kreativitas dan ketekunan anda.

Saat ini donat hadir pada aneka macam macam bentuk dan berukuran. Banyak cafe, toko kue & aneka macam pembuat makanan yang menjajakan makanan ini, donat yg dibeli di toko kudapan manis memang enak, akan namun donat yg dibuat sendiri cita rasanya tentu bisa lebih lezat . Berikut ini terdapat beberapa resep donat yg dapat menggugah selera makan anda. Selamat menikmati!

1.    Resep Donat Kentang Klasik Lembut dan Enak

Donat kentang, salah satu varian donat bertekstur lembut yang cara mengolahnya tidak jauh berbeda menurut donat umumnya. Hanya saja kali ini di masukkan menggunakan kentang kukus.

Bahan :

  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
  • 35 gr gula pasir
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 150 gram kentang kukus, haluskan
  • 1 butir telur
  • 115 ml air es
  • 30 gr margarin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan taburan :

  • 150 gram gula halus ( untuk topping donat )

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder aduk sampai rata.Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.  Tambahkan kentang dan uleni sampai rata.
  2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil  diuleni sampai kalis, lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis dan diamkan selama kurang lebih lima belas ( 15 ) menit.
  3. Kempiskan adonan dan bagi adonan masing – masing sekitar 30 gram ( atau secukupnya ). Bulatkan adonan dan diamkan lagi selama 10 menit.
  4. Kemudian pipihkan adonan, lubangi tengahnya ( atau bentuk sesuai selera ). Letakkan adonan diloyang yang sudah ditaburi tipis tepung terigu dan diamkan selama 45 menit sampai mengembang.
  5. Goreng adonan dalam minyak panas diatas api sedang sampai matang.
  6. Setelah itu masukkan donat kedalam plastik yang sudah berisi gula halus. Kocok – kocok donat hingga donat berbalut dengan gula.
  7. Donat siap dinikmati, selamat mencoba.

2.    Resep Donat Kentang Keju Spesial

Kali ini saya akan membagikan varian donat Kentang yg dipadukan menggunakan keju mozzarella dan cheddar, jika umumnya keju dijadikan topping si donat kali ini aku akan mencampurkan keju sebagai bahan primer, sama halnya misalnya kentang.

Bahan yg diharapkan :

  • 340 gram kentang
  • 25 gram keju mozzarela parut
  • 25 gram keju cheddar potong dadu
  • 60 ml whipped cream
  • 2 sendok makan tepung terigu atau bubuk kacang ( chesnut )
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Saus tomat ( pelengkap donat kentang keju )

Bahan pelapis :

  • Tepung terigu secukupnya
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • Tepung panir secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Masak setengah takaran kentang, sampai matang. Jika sudah matang, angkat kentang dan biarkan hingga dingin. Setelah itu tumbuk halus kentang.
  2. Iris tipis untuk sisa kentang lainnya.
  3. Siapkan wadah, masukkan kedua jenis kentang tadi, bubuk chesnut, garam, keju dan whipped cream. Aduk rata.
  4. Kemudian cetak adonan (saya pakai cetakan donat) sambil ditekan – tekan untuk meratakan. Lalu masukkan adonan ke lemari pendingin hingga mengeras.
    Cetakan Donat
  5. Apabila sudah mengeras keluarkan donat dari cetakan.
  6. Letakkan tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir pada wadah yang berbeda. Lalu celupkan setiap donat, pertama di tepung terigu kemudian di telur dan yang terakhir ke dalam tepung panir.
  7. Panaskan minyak diatas api sedang. Dengan hati – hati, masukkan donat kedalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
  8. Donat siap disantap dengan di temani saus tomat atau saus favorit anda. Selamat menikmati.

3.    Donat Kentang Empuk Sederhana

Donat umumnya dibentuk berdasarkan adonan tepung gandum, gula, telur dan mentega. Namun kali ini aku akan membuat donat dari kentang.

Bahan :

  • 500 gr tepung terigu
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  • 100 gr gula
  • 4 butir kuning telur
  • 200 gr kentang
  • 100 ml air
  • 75 gr margarin
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

c ara membuat :

  1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula. Sisihkan.
  2. Rebus kentang sampai matang, lalu haluskan. masukkan kentang ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata.
  3. Kemudian tambahkan kuning telur dan air, aduk rata.
  4. Tambahkan margarin dan garam, lalu aduk hingga kalis. Diamkan adonan selama 20 menit.
  5. Pipihkan adonan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan lalu cetak dengan cetakan donat. Diamkan adonan sebentar hingga mengembang.
  6. Panaskan minyak diatas api sedang, goreng donat hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

4.    Resep Donat Kentang NCC Spesial Empuk

Kali ini saya akan membagikan resep donat ncc yang sudah terkenal enak dan empuk. Sudah banyak yang membuktikan resep donat ini. dan hasil donatnya pun tidak kalah enak dari donat – donat yang di jual di mall. Untuk yang penasaran, mari singsingkan lengan baju untuk menguleni adonan donat.

Bahan yang diperlukan buat membuat donat kentang empuk :

  • 397 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram kentang
  • 1 sendok makan ( Blueband )
  • ¼ sendok makan ragi instan
  • 2 sendok makan susu bubuk full cream
  • 2 sendok makan gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 butir telur ( ambil kuningnya saja )
  • 80 ml air
  • ¼ sendok makan baking powder
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • Gula halus secukupnya

Cara menciptakan donat kentang yang lezat & gampang :

  1. Kupas 100 gram kentang, rebus selama 7 – 10 menit lalu tumbuk hingga halus.
  2. Siapkan wadah, campurkan 397 gram tepung terigu protein tinggi, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan susu bubuk full cream, ¼ sendok makan ragi instan dan ¼ baking powder. Aduk sampai rata.
  3. Kemudian masukkan 1 kuning telur  dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuang air sedikit demi sedikit sebanyak secukupnya, sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Untuk membuat aonan menjadi kalis kira – kira diuleni selama 15 menit.
  4. Diamkan adonan donat selama 30 menit. Gunakan serbet yang lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya agar adonan donat tidak kering. Jika sudah 30 menitsebaiknya anda cek dahulu apakah adnan anda berbau sangit, jika iya maka dona yang anda buat nanti rasanya manjadi kurang enak. Dan jika tidak berbau apa – apa maka adonan donat anda aman .
  5. Idealnya setelah didiamkan selama 30 menit adonan donat akan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Kempiskan adonan sembari cek elastisitas adonan. Kemudian pipihkan adonan dengan cara memipihkannya menggunakantangan atau rolling pin, kemudian bentuk adonan sesuai selera bisa menggunakan tangan maupun cetakan donat.
  6. Setelah dibentuk diamkan lagi adonan selama kurang lebih 10 – 20 menit agar adonan lebih mengembang.
  7. Siapkan penggorengan dan goreng donat dengan api kecil hinggaberubah warnakuning emas kecoklatan.
  8. Angkat dan dinginkan donat sejenak, setelah itu baru hiasi dengan topping sesuai selera.

5.     Resep Donat Kentang Empuk dan Enak

Sudah pernah mencoba donat kentang? Variasi donat yg satu ini lembut dan empuk sekali. Membuatnya pun nir jauh berbeda menggunakan donat dalam biasanya. Anda harus mencoba membuatnya. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  • 200 gr kentang kukus, haluskan
  • 100 gr gula pasir ( atau sesuai selera )
  • 75 gr mentega
  • 1/2 sdt garam
  • 4 kuning telur
  • 100 ml air dingin

Topping :

  • Mentega
  • Keju parut

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Setelah itu masukkan kentang halus, telur dan air dingin. Uleni hingga rata dan setengah kalis.
  3. Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama kurang lebih lima belas ( 15 ) menit.
  4. Kemudian bagi adonan masing – masing 50 gram, bulatkan. Diamkan selama 20 menit sampai mengembang.
  5. Setelah mengembang pipihkan adonan denganrolling pin dancetak dengan cutter adonan, diamkan sebentar. Alternatif lain anda bisa memipihkannya dengan tangan, dan membentuknya sesuai selera juga menggunakan tangan.
  6. Segera goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
  7. Tunggu sampai donat dingin barulah beri topping. Caranya olesi donat dengan mentega ( agar taburan keju melekat sempurna di donat ) lalu beri taburan keju pada donat.

 6.Resep Donat Kentang Tiramissu

Sebagai salah satu kuliner yg sangat digemari oleh banyak sekali kalangan menggunakan spesial empuk & lembut pada teksturnya, beragam ciptaan cara menciptakan donat berdasarkan bahan, hiasan (topping) dan rasa berakibat donat kentang ini semakin spesial dan kreatif.

Berikut ini variasi resep donat sederhana praktis yg enak, empuk dan lembut berbahan kentang menggunakan topping istimewa. Dengan meluangkan waktu & sedikit ketekunan, anda dapat menciptakan donat kentang rumahan ini sebagai sajian yang spesial pada tempat tinggal .

Bahan adonan donat :

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 250 gram kentang
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
  • 100 gram gula halus
  • 75 gram mentega
  • ½ sdt garam
  • 4 butir kuning telur
  • 100 ml air dingin

Bahan topping :

  • 50 ml susu segar
  • 250 gram cokelat putih cincang
  • 2 butir kuning telur
  • ½ sendok teh pasta tiramissu
  • 20 gram coklat bubuk untuk taburan

Cara membuat donat kentang :

  1. Kukus kentang sampai matang, setelah itu haluskan kentang sampai lembut, sisihkan.
  2. Campurkan terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan lalu aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, aduk sampai rata.
  3. Masukkan kuning telur dan air dingin ( secukupnya ) uleni adonan hingga rata dan setangah kalis.
  4. Tambahkan garam dan margarin hingga kalis elastis setelah itu diamkan selama 15 menit.
  5. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera, sisihkan dan diamkan selama 20 menit hingga terlihat mengembang.
  6. Goreng donat dengan minyak panas diatas api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Jika anda membuat donat yang berbentuk cincin saya sarankan gunakan sumpit kayu atau bahan yang tidak mudah meleleh. Gunakan saat donat mulai mengembang, masukkan sumpit di tengah lubang kecil donat sambil digoyang dengan berputar agar lubang membesar dan ukurannya rata.
  7. Angkat dan tiriskan donat. Tunggu sampai donat dingin barulah kita hiasi dengan topping kesukaan kita.
  8. Karena kali ini toppingnya tiramissu jadi siapkan dulu  :
  9. panci dan panaskan susu segar lalu masukkan cokelat putih cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata.
  10. Kemudian masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramissu.
  11. Tuang atau satu sendok ( atau sesuai selera ) tiramissu diatas donat, atau celupkan setengah donat kedalam tiramissu. Adar lebih nikmat tabah dengan taburan coklat bubuk ( optonal ).

Cara Membuat Topping Donat Yang Menarik Dan Enak

Siapa yg tidak tertarik jika melihat donat yang dihiasi dengan topping warna-warni? Topping tadi menjadi galat satu daya tarik tersendiri yang dapat menarik minat konsumen buat menikmatinya. Berikut cara membuat topping donat warna-warni :

Topping Sugar Glaze

  • 150 gram gula halus
  • 3-4 sdm susu cair atau air
  • 2 sdt vanili murni

Untuk membuat topping ini, campurkan bahan tersebut ke dalam mangkuk sedang. Aduk hingga rata & lembut kemudian celupkan donat .

Topping Butter Glaze

  • 1 sdm butter flavour siap pakai
  • 200 gram mentega Hollman
  • 5 sdm madu
  • 200 gram gula halus

Untuk membuat topping ini, panaskan mentega Hollman hingga cair. Kemudian tambahkan madu & gula halus, aduk rata perlahan sambil tambahkan butter flavor & campurkan dan kocok balik sampai rata.

Topping Flavor Glaze

  • 200 gram mentega putih
  • 2 sdm sirup sesuai selera
  • 200 gram gula halus
  • 1 sdm margarin

Langkah buat menbuat topping ini, panaskan mentega putih samapi cair. Tambahkan sirup & gula halus, aduk hingga homogen. Kemudian tambahkan margarin dan aduk hingga homogen balik .

Topping Chocolate Glaze

  • 27 gram coklat bubuk
  • 2 sdt ekstrak vanili
  • 150 gram gula halus
  • 1 sdm madu
  • 3-4 sdm susu cair atau air

Untuk membuat topping ini, campurkan coklat bubuk, gula halus, susu atau air, madu, dan vanili ke pada mangkuk sedang. Aduk hingga lembut & nir terdapat gumpalan.

Topping Lemon Glaze

  • 450 gram gula halus
  • 2,5 sdt air jeruk lemon
  • 5 sdm unsalted butter
  • 5 sdm air panas

Langkah buat menciptakan topping ini, tuangkan air jeruk lemon, air panas, & gula halus ke dalam mangkuk sedang. Aduk homogen kemudian tambahkan unsalted butter. Aduk pulang hingga homogen sampai lembut.

Topping Green Tea

  • Kacang pistachio secukupnya
  • 250 gram coklat putih masak
  • 50 ml susu segar
  • 2 gram bubuk green tea

Untuk menciptakan topping ini, masak susu segar kemudian tambahkan coklat putih, aduk hingga homogen. Selanjutnya tambahkan bubuk green tea & aduk rata. Donat nya mampu di celupkan & ditaburi kacang pistachio.

Topping Coffe Glaze

  • 2 cangkir gula
  • 1 sdm kopi
  • 100 gram susu / creamer
  • 2 sdm margarine
  • 1/2 cangkir air

Cara membuat toppingnya, campurkan air, gula, kopi, dan susu/creamer ke dalam mangkuk. Aduk sampai rata. Panaskan margarine hingga meleleh, masukkan adonan kopi sampai mengental. Celupkan permukaan donat selesainya dingin.

Topping Tiramisu Glaze

  • 50 ml susu segar/UHT
  • 50 ml santan kental
  • 250 gram cincang coklat putih
  • 2 kuning telur, kocok lepas
  • 1 sdt kopi tanpa ampas
  • 250 gram keju cheddar
  • 2 sdm madu
  • 2 sdm margarine

Cara membuat topping ini, masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali kuning telur. Panaskan hingga meleleh dan tercampur rata. Masukkan kuning telur dan mixer. Panaskan kembali sampai berbentuk pasta. Setelah galzur agak hangat, donat siap di beri topping.

Topping Cheese Cream Glaze

  • 150 gram krim kental
  • 100 gram susu cair
  • 250 gram keju cheddar

Cara membuatnya, masak susu cair beserta krim sambil pada aduk rata. Tambahkan keju, aduk hingga keju meleleh. Dinginkan sementara waktu dan celupkan permukaan donat. Taburi keju parut, coklat, potongan corn stick / ornamen yg menarik lainnya.

Tips Membuat Donat Kentang Yang Empuk

Berikut ini beberapa ulasan tips membuat donat kentang yang empuk, yang harus anda perhatikan sebelum membuat donat kentang. Diantaranya merupakan menjadi berikut:

  • Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat sudah mulai digoreng dan merekah
  • Setelah salah satu sisinya sudah mulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.
  • Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil atau sedang agar donat tidak cepat gosong.
  • Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis ( tidak lengket ditangan ), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.
  • Harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.
  • Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi licin.
  • Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.
  • Jika ingin rasa lebih manis bisa dilebihkan gulanya.
  • Jika ingin rasa lebih gurih bisa ditambahkan susu bubuk dan menteganya.
  • Jika ingin rasa agak asin bisa ditambahkan garam. Saya tidak menggunakan garam karena blueband adalah mentega yang diasinkan.

Jangan lupa untuk membagikan Spesial !! Aneka Resep Membuat Donat Kentang Tanpa Gagal kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda innginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

 

9 CARA SIMPLE SERTA TIPS AND TRIK RAHASIA MEMBUAT CIRENG ALA ABANG – ABANG GORENGAN

Cireng merupakan salah satu kuliner populer khas masyarakat Sunda yang sudah sangat terkenal di nusantara. Tidak hanya sebagai menu cemilan rumahan yang enak dan lezat, jajanan cireng untuk jualan seperti yang dijual abang-abang gorengan dari yang biasa hingga bertekstur renyah crispy anti gagal dapat kita buat sendiri dirumah dengan cara yang sangat mudah lho.

Meskipun bahan adonan dasar cireng asli terbuat dari tepung aci, namun resep cireng kali ini memiliki aneka macam variasi. Cara mengolah adonan lah yang membuat cireng (aci goreng) sederhana menjadi berbeda pula, baik tekstur maupun bentuk tampilannya.

Ada beberapa resep cireng yang akan saya bagikan untuk anda, dan akan saya jelaskan prose- proses pembuatannya yang sangat mudah. Sudah tidak sabar kan pengen tau apa saja yang harus dipersiapkan jika ingin membuat cireng. Yuk langsung saja intip rese- resep berikut ini.

1. Resep Cireng Crispy

Variasi pertama kali ini adalah cara membuat cireng renyah, yang sedang populer dijual abang-abang gorengan dan lagi ngetrend sebagai cireng crispy. Berikut saya bagikan resep dan cara bikinnya, simak baik – baik yaaa..

Bahan untuk membuat cireng crispy :

 150 gram tepung aci ( bisa menggunakan tepung tapioka/ tepung kanji)

 ¼ sendok teh merica

 ½ sendok teh bawang putih, dihaluskan

 ½ sendok teh kaldu ayam

 1 batang daun bawang ( iris – iris )

 garam secukupnya

Untuk biangnya :

 50 gram tepung aci

 150 ml air

Cara Membuat Cireng Renyah Crispy :

1. Campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, campur sampai semuanya rata ya. Lalu sisihkan dulu.

2. Selanjutnya campur juga bahan biang, kemudian masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan adonan mengental seperti lem, lalu matikan api.

3. Kemudian masukkan adonan tepung pertama ke dalam adonan biang dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk dengan tangan sampai rata ( adonan jangan sampai kalis tetapi cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja atau seperti dipijit-pijit pakai jari-jari tangan ).

4. Selanjutnya adonan dibentuk menjadi bulat-bulat pipih jangan terlalu tipis, kemudian taburkan tepung aci di telapak tangan agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lainnya. Lakukan sampai adonan habis ya.

5. Kemudian panaskan minyak, goreng adonan menggunakan api sedang sampai matang merata ( jangan gunakan api terlalu besar agar tidak menggelembung ). Kemudian angkat dan tiriskan.

6. Siapkan piring saji dan cireng crispy siap untuk disajikan.

2. Resep Cireng Empuk Anti Alot Dan Kenyalnya Pas

Membuat cireng yang tidak alot dan kenyalnya pas itu mudah kok, tepung yang digunakan juga hanya menggunakan tepung aci saja, tidak menggunakan campuran terigu. Namun ada trik khusus untuk membuatnya agar tidak gagal, yaitu buatlah adonan biang serta gunakan minyak yang tidak terlalu panas agar matangnya merata dan empuk mengembang, untuk lebih jelasnya  simak resep dan proses pembuatannya berikut ini ya.

Bahan dasar :

 300 gram tepung aci ( tepung tapioka )

 1 batang daun bawang ( iris tipis )

 tepung aci ( yang digunakan untuk taburan agar tidak lengket )

 minyak goreng

Bahan biang :

 100 gram tepung aci

 400 ml air

 1 sdm ketumbar ( haluskan )

 4 siung bawang putih ( haluskan )

 garam dan penyedap rasa secukupnya

 ½ sendok teh merica

 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat cireng bandung :

1. Siapkan panci, masukkan 100 gram tepung aci kemudian aduk dengan 400 ml air lalu masukkan ketumbar, bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sendok makan minyak goreng, aduk – aduk sampai rata. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan warnanya berubah menjadi bening, setelah itu matikan apinya.

2. Selanjutnya masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan menggunakan sendok kayu sambil masukkan 300 gram tepung aci sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Jika adonan sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan supaya adonan rata sempurna.

3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih lalu taburi dengan sedikit tepung aci agar tidak lengket ditangan. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas menggunakan api kecil saja, jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.

4. Siapkan piring saji dan cireng siap untuk disajikan.

Untuk anda yang tertarik mencobanya sendiri dirumah, saya akan membagikan video tutorial cara membuat cireng empuk tidak alot dan kenyalnya pas. Berikut link nya https://youtu.be/jqpv54FsL8w silahkan dilihat ya videonya, dan selamat mencoba.

3. Resep Cireng Santan Tanpa Isi

Beriktunya adalah variasi penggunaan santan pada adonan cireng agar menjadi lebih gurih, untuk melengkapi kreasi cireng sebagai menu cemilan di rumah, berikut saya bagikan resep dan cara membuatnya, simak ya.

Bahan dan bumbu :

 ¼ kg tepung aci / kanji / tapioka

 1 sendok makan tepung terigu

 2 batang daun bawang ( iris tipis )

 2 batang daun seledri ( iris tipis )

 4 siung bawang putih ( haluskan )

 200 ml santan

 Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya

 minyak goreng

Cara membuat cireng santan :

1. Pertama – tama campur tepung aci dengan terigu dalam sebuah wadah, beri merica, garam dan penyedap rasa secukupnya serta irisan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk – aduk sampai rata.

2. Selanjutnya tumis bawang putih halus sampai tercium bau harum, kemudian masukkan santan lalu aduk dan masak sampai mendidih. Setelah itu angkat dan langsung tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata, kemudian uleni adonan dengan tangan sampai kalis.

3. Bentuk adonan sesuai selera atau dibentuk bulat dan dipipihkan, selanjutnya goreng adonan dengan minyak panas menggunakan api kecil saja, goreng sampai warnanya kecoklatan dan matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.

4. Siapkan piring saji dan cireng santan siap untuk disajikan.

4. Resep Cireng Isi Ayam Pedas

Selanjutnya ini ada menu cireng dengan isian ayam pedas. Rasa cireng yang enak ditambah isin ayam yang sangat menggugah selera, pasti akan sangat disukai keluarga ya. Penasaran kan bagaimana cara bikinnya, yaudah langsung saja saya bagikan resep dan cara pembuatannya khusus untuk anda.

Bahan – bahannya ada bahan kulit dan bahan isian, simak berikut ini.

Untuk bahan kulit :

 500 gram tepung kanji

 5 sendok makan tepung terigu

 1 sendok makan garam

 1 sendok teh gula

 1/2 sendok teh kaldu bubuk

 1 batang daun bawang ( iris tipis )

 400 ml air

Bahan isian :

 1/4 dada ayam fillet ( rebus kemudian potong kecil-kecil )

 1 ons cabai rawit

 3 siung bawang merah

 2 siung bawang putih

 1/2 sendok teh merica

 Garam secukupnya

 Kaldu bubuk secukupnya

 1/2 sendok teh gula

 Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya yaitu :

1. Pertama masak air, kemudian masukkan bawang putih. Sambil menunggu airnya mendidih, campurkan  tepung kanji, terigu, gula, garam, kaldu dan daun bawang.

2. Setelah dicampur, siram dengan air mendidih sambil diaduk – aduk perlahan. Uleni adonan sampai kalis dan sampai tidak menempel di tangan dan adonan  mudah untuk dibentuk.

3. Haluskan semua bumbu untuk ayam, kemudian tumis. Setelah harum, masukkan ayam dan bumbu pelengkap. Lalu aduk – aduk sampai rata dan kemudian angkat.

4. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung kanji ( adonan cireng ). Bisa dibentuk sesuai selera atau bentuk bulatan – bulatan kecil saja. Kemudian goreng adonan dalam minyak panas menggunakan api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik agar matangnya merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Siapkan piring saji dan cireng isi ayam pedas siap untuk disajikan.

Untuk mempermudah jikan anda ingin mencobanya sendiri dirumah, berikut saya bagikan link video yang bisa anda ikuti caranya https://youtu.be/z8k64ETfIdA , semoga bermanfaat ya, dan selamat mencobanaya dirumah.

5. Resep Cireng Gimbal Krenyes

Kali ini ada cireng gimbal krenyes. Ya cireng memang bisa dikreasikan dalam berbagai varian, seperti halnya cireng gimbal berikut ini. Baiklah langsung saja simak resep dan cara pembuatannya ya.

Bahan untuk mmebuat cireng gimbal :

 7 Sendok makan tepung kanji

 2 Sendok makan tepung terigu

 1 batang daun bwang atau sledri

 Garam dan penyedap rasa secukupnya

 Merica secukupnya

 air secukupnya ( didihkan dulu ya airnya )

Cara membuatnya sebagai berikut :

1. Masukan tepung kanji dan tepung terigu kedalam baskom, kemudian aduk rata, beri garam dan merica secukupnya,tambahkan juga daun bawang, lalu aduk lagi sampai tercampur semuanya.

2. Setelah itu tambahkan air mendidih ( airnya harus benar – benar mendidih ya, karena jika tidah benar – benar mendidih, adonannya tidak akan gimbal ). Airnya di tuang sedikit demi sedikit saja asal adonan jangan terlalu lembek dan sudah bisa di bentuk. Jika terasa panas, aduk menggunakan sodet terlebih dahulu, jika dirasa sudah agak dingin baru aduk menggunakan tangan. mengaduknya jangan terlalu di tekan, cukup di remas – remas saja, uleni kasar , dan jangan sampe lembut.

3. Kemudian siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng Lalu aambil sedikit adonan, dan bentuk pipih, kemudian goreng dalam minyak menggunakan api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik agar tidak gosong. Setelah itu angkat dan tiriskan.

4. Siapkan piring saji dan cireng gimbal siap untuk disajikan.

6. Resep Cireng Salju Crispy

Selanjutnya ini saya akan berbagi tentang resep masakan untuk anda semua. Supaya anda lebih pintar memasak dan semakin disayang suami pastinya. Kali ini saya akan membagikan resep serta cara membuat cireng salju crispy. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan dan bumbunya sebagai berikut :

 150 gram tepung aci ( atau tepung tapioka )

 1/2 sendok teh merica

 2 butir bawang putih ( dihaluskan )

 1/2 sendok teh penyedap rasa

 2 batang daun bawang ( iris )

 Garam secukupnya

 Siapkan juga sedikit tepung aci untuk taburan Biang

 50 gram tepung aci

 100 ml air dan 50 ml santan kara

Cara membuat :

1. Pertama – tama campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk sampai rata kemudian sisihkan dulu.

2. Kemudian campurkan bahan biang lalu didihkan, aduk terus sampai adonan mengental seperti lem, kemudian matikan apinya.

3. Campurkan adonan tepung pertama ke dalam biang. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan tetapi jangan sampai kalis ya, cukup aduk dengan cara dicubit-cubit saja agar adonannya merata.

4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih tetapi jangan terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lainnya.

5. Setelah semua adonan sudah dibentuk, goreng dalam minyak panas sampai matang menggunakan api sedang saja agar tidak menggelembung. Setelah itu angkat dan tiriskan.

6.     Siapkan piring saji dan cireng salju crispy siap untuk disajikan.

7. Resep Cireng Banjir

Berikutnya ada resep cireng banjir, kali ini beda tidak menggunakan sambel cocol, tetapi dengan siraman kuah. Yang satu ini cocok sekali dimakan saat malam atau saat dingin – dingin gitu, pasti maknyus rasanya. Simak  ya resep dan cara buatnya berikut.

Bahan cireng banjir adalah sebagai berikut :

Bahan cireng:

 50 ml

 100 gram tepung aci

 Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah :

 1 bungkus boncabe level 15 ( atau sesuai selera )

 1 gelas air

 Penyedap rasa secukupnya

 1 siung Bawang putih

 3 sendok makan Minyak goreng

Cara membuat cireng banjir :

1. Pertama kita buat dulu adonan untuk cirengnya, caranya panaskan air dalam panci, masukkan tepung Aci yang sudah di bumbui, lalu aduk sampai menjadi lem.

2. Bentuk adonan cireng menggunakan sendok. Jangan lupa diberi tepung aci kering agar tidak lengket. Kemudian goreng sampai matang ( gunakan api kecil ), setelah itu angkat dan sisihkan dulu.

3. Selanjutnya kita buat kuahnya. Caranya panaskan wajan, tumis bawang putih yang sudah di geprek sampai tercium aroma harum.

4. Masukan air, boncabe, garam, dan pecin, aduk – aduk sampai tercampur rata.

5. Siapkan piring saji, letakkan cireng pada piring kemudian siram menggunakan kuahnya, dsan cireng banjir siap untuk disajikan.

8. Resep Cireng Nasi Sisa Renyah

Dari segi adonan dasar dan bumbu cireng ( aci digoreng ) ini adalah sama menggunakan tepung kanji hanya saja yang unik dari cireng ini yakni penambahan nasi sisa kemarin kedalam adonannya. Ini salah satu tips untuk memanfaatkan nasi sisa kemarin atau sisa semalam. Penasaran bagaimana cara buatnya dan apa saja bahannya, simak resepnya berikut ya.

Bahan yang digunakan adalah :

• 200 gram nasi sisa

• 200 gram tepung kanji

• 2 sendok makan tepung terigu

• 100 ml air hangat

• 2 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 batang daun bawang

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh kaldu bubuk

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cireng nasi sisa :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.

2. Kemudian iris tipis daun bawang.

3. Selanjutnya campur nasi, tepung kanji, dan tepung terigu, lalu aduk sampai rata.

4. Tambahkan air hangat sedikit sedikit. Uleni sampai tercampur rata.

5. Pipihkan adonan dasar cireng, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

9. Resep Cireng Kukus

Untuk menu  yang terakhir ini ada cireng kukus. Penasaran bagaimana cara bikinnya? Yuk langsung saja intip bahan – bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan cireng kukus adalah sebagai berikut  :

 ¼ kg tepung terigu

 ¼ kg tepung kanji

 7 siung bawang putih

 6 siung bawang merah

 4 buah kemiri

 Penyedap rasa secukupnya

 Merica bubuk secukupnya

 Minyak goreng

 Plastik ( digunakan untuk membungkus )

 1 butir telur

Berikut ini cara membuatnya :

1. Pertama – tama campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica bubuk, dan penyedap rasa, lalu aduk sampai rata.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, setelah itu tambahkan kedalam tepung untuk membubui tepung.

3. Selanjutnya tambahkan air, lalu aduk sampai semuanya  benar-benar rata. Kekentalan adonannya sedang saja ya agar tidak keras, dan juga  jangan terlalu lumer karena hasilnya akan lembek.

4. Siapkan air mendidih sambil menunggu adonan dibungkus.

5. Kemudian bungkus adonan menggunakan plastik kecil ( jangan terlalu besar plastiknya agar adonannya bisa matang merata saat dikukus ).

6. Setelah semua adonannya terbungkus,  selanjutnya rebus kedalam air mendidih kurang lebih 35 menit.

7. Jika sudah matang, kemudian angkat dan dinginkan ( cireng kukus ini teksturnya cenderung lembek saat masih panas, tetapi akan mengeras sendiri saat sudah dingin ).

8. Setelah adonan sudah  dingin, selanjutnya potong dan goreng bersama telur kocok. Jangna lupa bolak balik agar matangnya merata. Kemudian angkat dan tiriskan.

9. Siapkan  piring saji dan cireng siap untuk disajikan.

Tips Agar Cireng Anda Renyah Dan Kenyal Anti Alot

Bagaimana resep – resep dari saya diatas? Mudah sekali kan untuk dicobanya sendiri dirumah. Membuat cemilan sendiri dirumah akan terasa sangat menyenangkan dengan resep – resep tadi, karena memang sangat simple. Nah untuk selanjutnya saya akan membagikan trik – trik khusus yang bisa membuat cireng ini garing diluar dan kenyal ketika digigit. Hmmm yummmi kan. Penasaran? Yuk langsung aja simak caranya berikut ini.

1. Gunakan air hangat agar  bahan biang tercampur dengan baik dan cepat jadi lem. Ketika dipanaskan, pastikan juga anda memakai kompor dengan api kecil, ya.

2. Aduk adonan biang dan bahan kering seperti menguleni adonan roti, dan mengaduknya cukup  sampai kalis saja ya, karena jika terlalu lama bisa membuat adonannya jadi keras.

3. Saat membentuk adonan, taburi dulu  tangan anda dengan tepung aci dan usapkan kedua tangan. Dengan begitu, adonan cireng juga tidak akan lengket di tangan dan akan lebih mudah dibentuk. Jika ingin lebih renyah, adonan yang sudah dipipihkan  bisa ditaburkan sedikit tepung aci lagi.

4. Tuang banyak minyak dalam penggorengan karena cireng sebaiknya digoreng deep-fry, goreng cireng dengan api sedang. Cireng dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam tidak butuh digoreng lama. Saat kulit luarnya mulai terlihat kering, segera angkat dari minyak dan tiriskan.

Mudah, kan cara bikinnya? Cireng ini sangat cocok dikonsumsi selagi masih hangat. Agar rasanya semakin lengkap, cireng renyah tersebut bisa dicocol dengan aneka macam saus sambal lho. Selamat mencoba dan semoga tips – tips dari saya bermanfaat untuk anda.

 

ANEKA RESEP SPESIAL NASI KHAS NUSANTARA #2, ADA YANG PERNAH COBA?

Jenis nasi di indonesia banyak sekali dan hampir semua daerah memiliki ciri khas masing – masing. Mungkin salah satu nasi diresp ini pernah anda coba, tapi mungkin juga ada yang belum karena sulit ditemukan di daerah rumah anda jadi anda harus pergi ke daerah asalnya untuk mencicipinya.

Eits…Jangan risi, anda tidak perlu jauh ? Jauh pulang kedaerah berasal nasi khasnya kok. Cukup baca resep ini dan coba untuk sendiri dirumah dengan bahan yang mudah didapat & pastinya menggunakan cara yang mudah.

Berikut ini resepnya yg dikutip berdasarkan Resep Koki :

1. Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda

Bahan ? Bahan :

  • 2 piring nasi putih
  • 125 gram oncom, hancurkan
  • ¼ sendok teh terasi
  • ¼ sendok teh garam
  • Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai kriting
  • 3 cm kencur

Pelengkap :

  • Ayam goreng secukupnya
  • Tempe atau tahu goreng secukupnya
  • Lalapan sayur secukupnya
  • Sambal secukupnya

Cara menciptakan :

  1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan terasi hingga harum dan matang.
  2. Kemudian masukkan oncom dan beris garam, aduk rata. masak hingga bumbu oncom tercampur rata, meresap dan menjadi kering. Koreksi rasanya sesuai selera.
  3. Setelah itu masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata.
  4. Bungkus nasi tutug dengan daun pisang, lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

Tips :

  • Sebaiknya gunakan oncom dengan tekstur yang rapat dan tidak terlalu banyak jamur dipermukaanya.
  • Olah oncom sesegera mungkin setelah dibeli.
  • Pastikan memasak oncom sampai kering agar aromanya lebih keluar.

Dua. Resep Nasi Liwet Khas Sunda

Perbedaan lainnya pula terletak pada bahan ? Bahan pelengkap, sambal & cara penyajiannya. Untuk liwet sunda, penyajiannya menggunakan panci khusus liwet atau kastrol. Sedangkan nasi liwet solo tersaji menggunakan piring saji yg dialasi daun pisang, sama misalnya nasi tradisional lainya.

Buat yang udah penasaran, eksklusif aja simak resep berikut ini.

Bahan ? Bahan :

  • 500 gram beras
  • Air secukupnya
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram teri medan, goreng hingga matang
  • 2 tangkai pete, goreng

Cara menciptakan :

  1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke panci liwet. Tuangkan air hingga batas sebuku jari tangan.
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih daun salam, serai dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Tata cabe rawit merah di atasnya.
  4. Tutup panci liwet dan masak hingga air menyusut dan nasi matang. Gunakan api kompor kecil.
  5. Sebelum diangkat, masukan teri medan dan pete goreng. Masak kembali nasi liwet selama 7 menit. Angkat.
  6. Siap disajikan.

Tips :

  • Gunakan api sangat kecil agar bagian bawah nasi nir gosong dan berkerak.

Tiga. Resep Nasi Liwet Khas Solo

Nah, apabila anda sudah penasaran dan tidak sabar untuk melihat misalnya apa resep nasi liwet Solo ini, maka simak baik ? Baik resep pada bawah ini.

Bahan ? Bahan :

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  • ½ sendok makan garam
  • 1.150 ml santan dari ¼ buah kelapa

Bahan Ayam Suwir :

  • ½ ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah, sisir
  • 500 ml santan dari ½ buah kelapa

Bumbu Halus Ayam Suwir :

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
  • 2 butir kemiri, sangrai

Bahan Telur Pindang:

  • 8 butir telur ayam ukuran kecil, rebus lalu kupas kulitnya
  • 2 liter air
  • 1 sendok makan garam
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam :

  • 1 buah atau 500 gram labu siam, potong korek api
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris serong
  • 12 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 750 ml santan dari ½ buah kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Telur Areh :

  • 5 putih telur, kocok lepas
  • ¾ sendok teh garam
  • 300 ml santan dari ¼ buah kelapa
  • Bahan Taburan :
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara menciptakan :

  1. Membuat nasi liwet : Rebus beras dengan daun salam, serai, garam dan santan hingga mendidih. Lalu tutup panci dan kecilkan api. Masak nasi hingga matang dan pulen sambil sesekali di aduk.
  2. Membuat ayam suwir : Tumis sebentar bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan semua bahan, aduk rata. masak hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ayam. angkat ayam dan suwir – suwir dagingnya, kemudian didihkan lagi kuahnya, angkat lalu sisihkan.
  3. Membuat telur pindang : Rebus semua bahan hingga matang dan warna telur sudah kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.
  4. Membuat sayur labu siam : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang purih, daun salam, serai dan cabai merah hingga harum. Kemudian masukkan labu siam dan cabai merah. Masak hingga layu, sambil diaduk. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula merah, aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Lalu tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk.
  5. Membuat telur areh : Kocok lepas telur, garam dan santan. Lalu rebus telur, aduk sesekali sampai telur menggumpal. Kemudian angkat.
  6. Terakhir sajikan nasi liwet dengan sayur labu siam, ayam suwir ungkep, telur pindang dan telur areh, lalu siram dengan sisa kuah bumbu ayam suwir. Jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng di atasnya.

4. Resep Nasi Uduk Khas Betawi

Berbeda menggunakan nasi putih biasa, tekstur nasi uduk nir lengket dan cita rasanya pun gurih karena tambahan santannya. Aromanya pun memiliki karakteristik spesial tersendiri & sangat haru, yg pastinya akan menciptakan orang terpesona buat memakannya.

Bahan nasi :

  • 400 gram
  • 600 ml santan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek (optional)
  • Garam secukupnya

Bahan sambal kacang :

  • 3 buah cabai rawit, goreng
  • 2 buah cabai merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 150 gram kacang tanah, goreng
  • ¼ sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 100 ml air panas

Bahan perkedel kentang ;

  • 500 gram kentang, potong – potong kemudian goreng hingga matang lalu haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 4 siung bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan semur tahu dan telur :

  • 4 buah tahu, potong – potong menjadi dua bagian lalu goreng hingga marang
  • 4 butir telur ayam rebus
  • 6 sendok makan (sesuai selera) kecap manis
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 150 ml air
  • ½ buah tomat, potong – potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek

Bumbu halus semur :

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh merica
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula

Bahan orek tempe :

  • 250 gram tempe, iris korek api
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh gara
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara menciptakan nasi uduk :

  1. Cuci bersih beras, lalu kukus sampai setengah matang. Sisihkan.
  2. Kemudian rebus santan, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas dan garam. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan beras, aduk rata. Masak beras hingga santan terserap habis sambil di aduk – aduk agar tidak gosong.
  3. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Sisihkan.

Cara membuat sambal kacang :

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kacang tanah. Lalu tuang air panas, cuka, garam dan gula. Aduk hingga rata.
  2. Sambel siap disajikan.

Cara membuat perkedel kentang :

  1. Siapkan wadah, masukkan kentang goreng yang sudah dihaluskan.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng, lalu masukkan ke wadah berisi kentang tumbuk. Aduk hinga merata.
  3. Masukkan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
  4. Kemudian bentuk adonan perkedel menjadi bola – bola sambil dipadatkan, agar tidak pecah saat di goreng. Pipihkan lalu celupkan ke kocokan telur.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

Cara membuat semur tahu dan telur :

  1. Pertama – tama tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan tomat, daun salam dan serai. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata dan masak hingga mengental dan mendidih. Angkat.

Cara membuat orek tempe :

  1. Panaskan banyak minyak, lalu goreng tempe sampai kering. Sisihkan.
  2. Setelah itu goreng cabe, bawang merah dan bawang putih hingga agak layu. Sisihkan.
  3. Kemudian tumis lengkuas, serai dan daun salam. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk hingga gula mengental.
  4. Selanjutnya masukkan tempe kering, cabe, bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Cara penyajian :

  1. Tata nasi pada bagian tengah piring saji, kemudian beri lauk pauk disekelilingnya serta sambal.

Lima. Resep Nasi Bogana Khas Tegal

Bahan opor ayam suwir :

  • 400 gram dada ayam, potong menjadi 4
  • 250 ml air
  • 250 ml santan kental dari 250 gram kelapa parut
  • 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ¼ sendok teh jintan
  • 10 butir lada
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 mata asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
  • 1 sendok teh garam

Bumbu pelengkap :

  • 2 batang serai, potong 3 cm
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan

Bahan Telur Pindang :

  • 5 butir telur
  • 750 ml air

Bumbu telur pindang :

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 genggam kulit bawang merah

Bahan tumis kacang panjang :

  • 250 gram kacang panjang, potong 3 cm
  • 100 ml air
  • 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu tumis :

  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 7 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah tomat sedang, iris
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh saus tiram
  • ½ sendok teh garam

Bahan serundeng :

  • 1 butir kelapa setengah tua, parut
  • 100 gram kacang bawang, goreng
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jintan
  • 2 buah cabai merah, buang isinya
  • 2 sendok makan gula jawa, sisir
  • 3 mata asam jawa, larutkan dengan 5 sendok makan air
  • 1 sendok makan lengkuas, parut
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat opor ayam suwir :

  1. Pertama – tama goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga yam setengah matang.
  3. Tambahkan air dan bumbu pelengkap, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  4. Setelah itu tuang santan lalu masak hingga mengental sambil diaduk. Angkat.

Cara membuat telur pindang :

  1. Siapkan panci berisi air, masukkan telur kedalamya. Pastikan semua telur terendam air.
  2. Kemudian masukkan bumbu lalu rebus selama kurang lebih 10 menit atau hingga mendidih.
  3. Setelah itu ketuk – ketuk telur dengan sendok hingga kulit telur retak. Rebus kembali hingga telur berwarna kecoklatan.

Cara membuat tumis kacang panjang :

  1. Tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas hingga harum, lalu masukka kacang oanjang dan bumbu – bumbu lainnya. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air dan masak hingga matang.  Angkat.

Cara membuat serundeng :

  1. Campurkan bumbu halus dan kelapa parut.
  2. Manaskan minyak, lalu masukkan campuran bumbu dan kelapa. Sangrai dengan api kecil hingga berubah warna kekuningan. Sesaat sebelum diangkat masukkan kacang bawang, aduk rata.

Cara penyajian :

  1. Bungkus nasi dengan daun pisang lalu taruh lauk pauk pada sekelilingnya. Nasi bogana siap disajikan.

6. Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon

Bahan ? Bahan :

  • 600 gram nasi putih, masing ? Masing di bungkus menggunakan daun jati (sebanyak 150 gram)

Bahan Tempe Goreng :

  • 200 gram tempe, potong kotak
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bahan sambal :

  • 6 buah cabai merah besar, iris halus
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • ½ sendok teh terasi
  • ½ sendok teh ebi
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan tahu kuah kecap:

  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 1 buah tomat, potong – potong
  • 10 buah tahu, potong dadu lalu goreng
  • 500 ml air
  • 5 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap :

  • 100 gram ikan jambal, potong – potong lalu goreng sampai kering
  • 2 buah telur, kocok lepas lalu beri ¼ sendok teh garam dan buat dadar

Cara menciptakan :

  1. Membuat tempe goreng : haluskan bawang putih, masukkan ke dalam wadah beri garam dan air secukupnya. Lalu masukkan tempe, rendam selama 10 menit hingga bumbu meresap. Kemudian goreng hingga matang.
  2. Membuat tahu kuah kecap : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga harum. Tuang kecap, aduk – aduk sebentar hingga rata lalu masukkan tahu, air, garam dan merica. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  3. Membuat sambal : Tumis bumbu halus bersama cabai iris hingga cabai layu.
  4. Penyajian : Alasi piring saji dengan daun jati lalu tata nasi beserta lauk di atasnya,

7. Resep Nasi Grombyang Khas Pemalang

Bahan ? Bahan :

  • 200 gram babat sapi, rebus lalu potong – potong
  • 150 gram usus sapi, rebus lalu potong – potong
  • 300 gram daging tetelan
  • 2.500 ml air
  • 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok teh merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 ¼ sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang, iris – iris
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah keluwek, diseduh
  • 100 gram kelapa parut, sangrai
  • 1 cm jahe, bakar
  • 2 cm kunyit, bakar

Bahan sambal cabai rawit:

(haluskan)

  • 10 buah cabai rawit hijau, rebus
  • 2 siung bawang putih, rebus
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir

Pelengkap :

  • 1.000 gram nasi putih
  • 3 lembar kol, iris
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara menciptakan :

  1. Rebus tetelan, serai dan daun salam hingga matang dan empuk dengan api kecil.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tuang ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan babat, usus, gula merah dan garam. Masak kembali hingga semua bahan matang.
  3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata.
  4. Terakhir, angkat dan sajikan bersama nasi hangat, irisan kol dan taburan bawang goreng.

8. Resep Nasi Pecel Khas Madiun

Bahan ? Bahan :

  • 200 gram kangkung, siangi
  • 250 gram kol, iris 1 cm
  • 250 gram kacang panjang, iris 3 cm
  • 150 gram taoge, buang akarnya
  • 50 gram daun kemangi

Bahan sambal pecel :

  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 4 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kencur
  • 15 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 sendok teh terasi
  • 100 g gula merah
  • 2 sendok makan air asam jawa pekat
  • 1 sendok makan garam
  • 300 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 400 ml air panas

Bahan kering tempe :

  • Minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml air
  • 50 gula merah, sisir
  • 300 gram tempe, iris korek api lalu goreng kering
  • 50 gram bawang merah, iris tipis lalu goreng kering
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris serong dan goreng kering

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan lengkuas cincang
  • ½ sendok teh ketumbar

Pelengkap :

  • Serundeng
  • Rempeyek
  • Telur ceplok

Cara menciptakan :

  1. Membuat sambal pecel : Goreng cabai, bawang putih dan kencur hingga layu, angkat. Kemudian haluskan bersama daun jeruk, terasi, gula merah, asam jawa dan garam. Campurkan kacang halus, lalu larutkan dengan air panas, aduk hingga larut.
  2. Membuat kering tempe : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan serai, aduk rata dan tumis hingga harum, masukkan air asam jawa, garam, air dan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental atau berserabut.
  3. Setelah itu masukkan tempe goreng, bawang goreng dan cabai goreng. Aduk dengan cepat sampai bumbu tercampur. Sisihkan.
  4. Selanjutnya rebus kangkung, kol dan kacang panjang secara terpisah, angkat lalu tiriskan. Untuk taoge cukup diseduh dengan air panas, lalu tiriskan. Kemudian siangi kemangi, biarkan mentah.
  5. Penyajian : tata nasi dipiring saji, taruh sayuran diatas piring saji dan tuang sambal pecel. Jangan lupa tambahkan kering tempe dan bahan pelengkap seperti serundeng, rempeyek dan telur ceplok

Jangan lupa buat menunjukkan Aneka Resep Spesial Nasi Khas Nusantara #dua, Ada Yang Pernah Coba? Pada sahabat, saudara dan kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar hidangan kuliner apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

 

 

10 RESEP MASAKAN INDONESIA YANG DAPAT DI JADIKAN INSPIRASI MENU SEHARI – HARI

Mengonsumsi masakan hasil sendiri memang terasa berbeda dan membanggakan. Apalagi masakan yang kita buat memiliki rasa yang enak dan disukai oleh anggota keluarga.

Ngomong –ngomong soal masakan, resep mantan kali ini punya 10 resep masakan yang bisa anda coba dirumah untuk dijadikaan menu sehar -hari. Dengan begitu, dijamin keluarga anda tidak akan bosan dengan masakan yang tersaji dirumah dan juga dapat meningkatkan selera makan keluarga anda.

Jadi, resep masakan apa saja yang paling diminati dalam seminggu terakhir ini?

1. Resep Tumis Kangkung Tempe Semanggit

Menu masakan yang pertama adalah tumis kangkung tempe semanggit. Rasa tempe semanggit yang khas dan dipadukan dengan tumis kangkung yang renyah dan berbumbu gurih, diapa sih yang bakal nolak kelezatan masakan yang satu ini?

Tidak perlu khawatir dengan masalah budget, masakan yang satu ni menggunakan bahan – bahan yang mudah didapat dan harganya terjangkau.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 ikat kangkung
  • Tempe semanggit secukupnya, haluskan atau remat –remat kecil
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 7 buah cabai rawit, irirs serong
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )

Cara Membuat :

  1. Panaskan minya goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
  2. Setelah itu masukkan tempe semanggit,, tumis hingga harum bersama bawang.
  3. Masukkan kangkung, aduk rata dan biarkan sampai kangkung layu.
  4. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk rata dan masak beberapa menit sambil diaduk.
  5. Koreksi rasa sesuai selera, bila perlu tambahkan air jika ingin kangkung lebih empuk.
  6. Angkat tumis kangkung yang sudah matang, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan taburan bawang merah goreng.

2. Resep Martabak Daging Sapi Sederhana

Bahan – bahan :

  • 200 gr daging sapi, giling halus
  • 5 butir telur
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 siung bawang bombay
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh bumbu gulai
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan kulit :

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • sejumput garam
  • minyak goreng untuk merendam

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga sampai kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk menjadi bulatan dan rendam didalam minyak.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
  3. Setelah itu tambahkan pala bubuk, merica, garam dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan isian hingga matang.
  4. Kocok dua butir telur dan campur dengan bahan isian secukupnya. Ambil adonan kulit dari rendaman minyak dan buat semua adonan menjadi melebar, dengan cara digiling atau meniru cara yang biasanya dipakai abang-abang penjual martabak telor. *)Pastikan kulitnya tidak terlalu tipis, agar martabak tidak pecah dan merusak martabak.
  5. Setelah itu taruh isian dibagian tengah adonan kulitdan lipat. Lakukan hingga semua bahan habis.
  6. Siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak lalu gorengmartabak dengan api kecil. Goreng martabak sampai berwarna kecoklatan.
  7. Martabak siap disajikan bersama saus kesukaan keluarga anda.

3. Resep Sop Janda, Iga Sapi Cabai Hijau

Bahan – bahan :

  • 1 kg iga sapi/daging sapi cuci bersih
  • 100 gr cabai rawit hijau atau secukupnya
  • 4 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 batang kayu manis
  • 2 buah cengkeh
  • ¼ buah pala, memarkan
  • kaldu sapi bubuk secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 1 cm jahe

Cara membuat :

  1. Rebus iga sapi dengan kayu manis, cengkeh dan pala hingga lunak atau anda bisa mempresto iga sampai lunak selama kurang lebih 15 menit. Saring kaldu atau air rebusan daging, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, tumis lagi hingga layu. Tuang kaldu sapi dan tambahkan juga kaldu sapi bubuk rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan iga dan daging sapi bersamaan dengan cabai rawit hijau. Koreksi rasa seuai selera, lalu masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
  4. Sop janda alias iga sapi cabai hijau siap sajikan selagi hangat dengan nasi dan taburan bawang goreng.

4. Resep Nasi Kebuli Magic Com

Kali ini saya akan berbagi resep masakan lezat yang proses pembuatannya dengan memanfaatkan magic com. Selain lezat, proses pembuatannya pun tak perlu memerlukan waktu yang lama. Yuk! Simak resep berikut ini.

Bahan – bahan :

  • 500 gr daging sapi, potong-potong dadu atau tipis
  • 3 gelas takar beras
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 3 sendok makan margarin atau minyak samin
  • 5 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 2 buah bunga pekak
  • 3 buah kapulaga
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh bumbu kari instan
  • 2 sendok teh garam atau secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap :

  • Bawang goreng dan acar

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak dan lelehkan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak dan kapulaga tumis hingga bumbu matang.
  2. Setelah itu masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
  3. Masukkan bumbu kari, merica bubuk dan garam, lalu tuang air secukupnya. Masak daging hingga matang dan empuk atau hingga bumbu meresap dan agak mengental.
  4. Cuci bersih beras, masukkan bumbu dan daging yang dimasak sebelumnya ke dalam magic com, tapi buang kayu manis, cengkeh, bunga pekak dan kapulaga. Beri air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
  5. Setelah nasi matang, aduk rata nasi dan biarkan lagi hingga nasi agak kering atau tidak terlalu pulen.
  6. Nasi kebuli siap disajikan dengan acar dan taburan bawang merah goreng. Selamat menikmati.

5. Resep Tumis Kulit Melinjo Teri Pedas Gurih

Buat yang suka masakan pedas dan gurih, mungkin masakan yang satu ini bisa jadi makanan favorit anda. Tak hanya enak, masakan yang satu ini juga sangat mudah cara buatnya. Bahan yang digunakan pun cukup terjangkau. Penasaran seperti apa resepnya?

Bahan – bahan :

  • 200 gram kulit melinjo
  • 100 gram ikan teri
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat :

  1. Pertama – tama rebus kulit melinjo hingga setengah matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan teri dan kulit melinjo, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan sedikit air, masak tumis kulit melinjoteri pedas sampai matang dan bumbu meresap di atas api sedang.
  4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan tumis kulit melinjo teri pedas gurih dengan nasi putih hangat.

6. Resep Oseng Cumi Asin

Olahan seafood memang selalu bisa menjadi bahan masakan yang akan menghasilkan masakan enak, gurih dan menggugah selera. Salah satu seafood yang saya rekomendasikan kali ini adalah cumi. Penasaran bagaimana cara memasaknya?

Bahan utama :

  • ¼ kg cumi asin

Bumbu tumis :

  • 6 siung bawang merah, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
  • 15 cabe rawit merah, iris tipis
  • 5 cabe hijau yang besar, iris besar
  • 1 ruas jempol lengkuas, di geprek
  • 1 ruas jahe, di geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas sereh, di geprek

Bumbu lainnya :

  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa, sesuai selera

Cara membuat :

  1. Sebelumya rensam dulu cumi asin dalam air panas selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu tiriskan dan cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumisan hingga harum.
  3. Masukkan cumi kedalam tumisan. Kemudian tambahkan setengah gelas air.
  4. Beri garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera.
  5. Masak cumi hingga kuah mendidih, air menyusut dan bumbu meresap.
  6. Setelah matang, sajikan cumi dan nikmati dengan nasi putih dan kerupuk.

7. Resep Tumis Ayam Sayuran

Bahan – bahan :

  • 200 gr daging ayam, potong dadu
  • Kol secukupnya, iris tipis
  • Sawi secukupnya, iris tipis
  • Mentimun secukupnya
  • Wortel secukupnya, potong dadu
  • 1 buah tomat, potong dadu

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica, haluskan
  • 1 cm jahe, cincang
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
  2. Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Koreksi rasa, masukkan gula dan garam secukupnya dan aduk rata. Jika dirasa sudah pas, tumis ayam sayuran siap disajikan dengan nasi hangat.

8. Resep Jengkol Balado

Bahan – bahan :

  • 300 gram jengkol
  • 4 lembar daun salam ( untuk merebus jengkol )
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 50 ml miyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 buah cabe rawit kriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Belah setiap jengkol menjadi 2 bagian
  2. Didihka air dalam pansi. Rebus jengkol dengan daun bawang hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  3. Buang kulit jengkol lalu pipihkan sedikit dengan ulekan. Bilas jengkol dengan air lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak, goreng jengkol sebentar lalu angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak, tumis bumbu – bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, gula pasir dan garam. Masak sampai bumbu matang.
  6. Kemudian masukkan jengkol, aduk rata hingga jengkol berbalut dengan bumbu.
  7. Setelah itu angkat dan sajikan jengkol balado.

Tips :

  • Pilihlah jengkol yang sudah tua agar teksturnya pulen.
  • Untuk mengurangi bau, belah jengkol menjadi dua lalu rendam jengkol mentah semalaman. Bila perlu ganti air rendamannya hingga beberapa kali.

9. Resep Soto Ayam Lamongan

Soto ayam lamongan merupakan salah satu makanan khas dari jawa timur yang populer. Rasanya yang gurih serta kaya rasa ini diperoleh dari bmbu – bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar dan kemiri. Untuk membuatnya terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong – potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ½  sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • ½ sendok tehmerica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bumbu koya :

  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 15 lembar kerupuk udang goreng
  • ¼ sendok teh garam

Pelengkap :

  • Soun
  • Kol
  • Telur rebus
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bawang goreng

Langkah pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit atau hingga semua kotoran dan busanya keluar mengapung. Buang air rebusan lalu bilas kembali ayam hingga bersih.
  2. Siapkan panci, tuang 2 liter air. Masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Rebus dan masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Lanjutkan merebus.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kuah. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan api dan sisihkan.
  5. Panaskan banyak minyak, goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan. Suwir – suwir ayam, sisihkan.
  6. Membuat bubuk koya : goreng bawang putih hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat, kemudian haluskan bersama kerupuk udang. Beri garam lalu aduk rata. Koya siap digunakan.
  7. Siapkan mangkok saji, tata soun dan irisan kol di dalamnya. Beri suwiran ayam, potongan telur, daun bayang, seledri, bubuk kuya dan bawang goreng. Siram dengan kuah kaldu
  8. Soto Ayam Lamongan siap di sajikan.

10. Resep Garang Asem Ayam

Jangan tertipu dengan tampilannya yang terbungkus daun pisang, karena ketika disantap garang asem ini kenikmatannya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan serta aroma sedap dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, jika sepiring nasi akan ludes bila disandingkan dengan masakan ini.

Bahan – bahan :

  • ½ ekor ayam kampung
  • 250 ml santan,  perasan pertama
  • 750 ml santan encer, perasan berikutnya
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam, robek menjadi 5 bagian
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok makan gula
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu iris :

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah blimbing wuluh
  • 4 buah tomat hijau
  • 6 buah cabe rawit merah, biarkan utuh

Bumbu lainnya :

  • 5 cm lengkuas muda, iris tipis
  • 3 lembar daun salam, robek – robek
  • 4 lembar daun jeruk, robek – robek

Langkah pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam, setelah itu potong – potong menjadi beberapa bagian kecil. Sisihkan.
  2. Rebus santan encer bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan gula. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk dan air menyusut. *)apabila ayam belum empuk, anda bisa tambahkan air dan masak kembali hingga empuk.
  3. Kemudian tuang santan kental, masak terus sembari diaduk perlahan hingga mendidih dan santan meresap ke ayam. setelah itu angkat ayam dan bagi menjadi 5 bagian. Sisihkan.
  4. Selanjutnya ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk menjadi satu.
  5. Taruh bumbu lainnya (lengkuas, daun salam dan daun jeruk), diatasya taruh satu bagian ayam kemudian diatas ayam taruh bumbu iris terakhir siram dengan kuah santan rebusan ayam.
  6. Bungkus rapi ayam dan sematkan tusuk gigi di atasnya, agar tidak bocor.
  7. Kukus garang asem selama kurang lebih 30 menit.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat. Selamat menikmati.

Tips :

  • Gunakan daun pisang yg lebar sebagai pembungkus. Pastikan daun setengah layu agar tidak robek saat dilipat. *)Cara membuat layu daun pisang adalah dengan melewatkannya sebentar di atas api kompor hingga daunnya jadi lebih lemas.
  • Sebaiknya membungkus garang asem di atas piring atau mangkuk. Sehingga bila terjadi tumpahan, tidak tercecer kemana – mana  dan bahan masih bisa dipakai kembali.

 

 

ANEKA RESEP BLACK FOREST LEMBUT DAN LEZAT

Black Forest adalah keliru satu jenis cake atau kue yg disenangi sang banyak orang dari banyak sekali kalangan. Biasanya Black Forest selalu hadir dalam setiap perayaan moment bahagia seperti hari ulang tahun, pesta pernikahan, seremoni kesuksesan & lain sebagainya. Kue yg satu ini seakan sebagai hidangan wajib yang harus selalu terdapat disetiap moment – moment tadi. Sangking terkenalnya, kudapan manis ini pasti sangat mudah buat dijumpai diseluruh toko atau penjual kudapan manis dimanapun.

Kue Black Forest yang secara bahasa berasal menurut Bahasa Jerman yaitu berasal menurut kata Schwarzw?Lder Kirschtorte, yg adalah diantaranya merupakan sebuah jenis kue khas dari negara Jerman yg paling dikenal di dunia. Kue ini bisa terbuat menurut bahan bolu coklat yang lalu dilapisi dengan krim yg segar, ditambah menggunakan taburan serutan coklat dan butir ceri segar yg direndam pada balutan krim coklat yang lezat .

1. Resep Black Forest

Black forest  sendiri mempunyai rasa dan aroma yang khas jika dibandingkan dengan jenis kue lainnya. Tambahan buah ceri diatasnya akan membuat kue ini jadi lebih menarik dan lezat.

Bahan-bahan :

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 60 gram coklat bubuk
  • 40 gram maizena
  • 6 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok makan emulsifier
  • 100 gram butter lelehkan
  • 1 sendok teh vanila
  • 1 sendok teh pasta black forest
  • ½ sendok teh baking powder double acting

Bahan hiasan / topping :

  • 50 gram butter cream
  • 100 gram dark cooking chocolate ( dcc )
  • Cerry merah secukupnya
  • 1 kaleng cerry hitam, pisahkan dari air rendamannya

Langkah pembuatan :

  1. Dalam satu wadah, campur tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena, aduk rata kemudian ayak. Sisihkan.
  2. Siapkan buah loyang bulat yang berdiameter 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti, kemudian olesi lagi kertas roti dengan margarin. Sisihkan.
  3. Panaskan oven.
  4. Kocok telur, gula dan emulsifier menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi, hingga mengembang dan kental.
  5. Masukkan campuran tepung lalu mikser kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  6. Masukkan lelehan mentega kemudian aduk menggunakan spatula.
  7. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  8. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang.
  9. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
  10. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah benar-benar dingin, baru keluarkan dari loyang.
  11. Ambil satu cake ( lapis pertama ), basahi permukaannya dengan air bekas rendaman buah cherry hitam hingga lembab. Olesi permukaannya dengan butter cream lalu tata buah cherry hitam ( yang sudah dibelah 2 ) di atasnya.
  12. Taruh cake lagi di atasnya ( lapisan kedua ). Ulangi langkah di atas. Lakukan hingga ketiga cake sudah ditumpuk ( 3 lapis kue ).
  13. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream hingga rata dan halus.
  14. Tempelkan coklat serut ke seluruh bagiannya dan hias dengan cherry.
  15. Kue black forest Siap disajikan.

Tips :

1. Pastikan gunakan telur yg benar-benar segar.

Dua. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga benar-sahih kental.

3. Ketika menambahkan margarin, kocok memakai spatula, jangan menggunakan mikser.

Dua. Resep Black Forest Ekonomis

( buat 2 loyang ukuran 20 x 20 x 3 )

Bahan kudapan manis :

  • 6 butir telur
  • 45 gram coklat bubuk
  • 30 gram maizena
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • ¾  sendok makan emulsifier
  • 75 gram margarin / butter, lelehkan
  • 150 gram, gula pasir
  • ½ sendok teh vanilla
  • ¾ sendok makan pasta blackforest ( optional )

Bahan Filling :

  • 200 gr whipcream bubuk
  • 400 ml air dingin ( kocok kaku )
  • Blueberry paletta secukupnya

Bahan Simple sirup :

  • 20 gr gula didihkan menggunakan 60 mililiter air tanpa diaduk. Setelah gula larut seluruhnya, matikan barah. Aduk-kocok sebentar & dinginkan.

Hiasan :

  • Coklat serut,cherry merah dan pagar coklat

Caranya :

  1. Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang,oles dengan margarin,alasi kertas roti dan oles margarin lagi
  2. Campur dan ayak coklat bubuk, tepung terigu dan maizena ( pada step ini vanili bubuk juga aku ayak jadi satu )
  3. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang, putih dan kental. Masukkan campuran adonan tepung, mixer dengan speed rendah asal rata.
  4. Masukkan pasta blackforest dan margarin leleh, aduk hingga rata. Pastikan tidak ada margarin leleh yang mengendap atau belum tercampur karena bisa menyebabkan cake menjadi bantat.
  5. Tuang ke loyang, hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.
  6. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
  7. Penyelesaian : Ambil cake, taruh permukaan cake yang berkulit ( bagian atas ) di bawah. Perciki simple sirup. Oles dengan whipcream dan selai blueberry. Tumpuk dengan cake kedua. Kali ini posisi cake kedua bagian berkulit tetap yang diatas.
  8. Cover seluruh cake dengan whipcream.hias dengan pagar coklat, cherry merah dan coklat serut. Simpan di lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

Tiga. Black Forest Panggang yg Enak, Lembut dan Legit

Berikut Bahan – Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Black Forest Panggang yang Enak, Lembut dan Legit

Bahan-Bahan Untuk Kue :

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh vanili
  • 100 gram mentega
  • 60 gram coklat bubuk
  • 8 butir telur
  • 40 gram tepung maizena
  • 1 sendok makan emulsifier

Bahan Untuk Hiasan :

  • 10 buah cherry merah
  • 100 gram Dark Cooking Chocolate ( DCC )
  • 1 kaleng cherry hitam, saring dan pisahkan airnya
  • 500 gram krim kocok / butter cream

Cara Membuat Adonan Kue :

  1. Untuk yang pertama kali, lakukan dengan mempersiapkan beberapa peralatan yang akan anda butuhkan untuk membuat adonan kue kali ini. Beberapa alat tersebut diantaranya adalah mixer, loyang dengan ukuran 22 x 22 x 4 sebanyak 3 buah, oven, dan juga baskom. Dengan mempersiapkan beberapa peralatan ini, maka nantinya anda akan bisa membuat kue dengan lebih mudah dan lebih sederhana tanpa anda harus pergi bolak – balik ke dapur karena ada beberapa peralatan yang belum anda persiapkan.
  2. Sebelum membuat adonan kue, sebaiknya lumuri terlebih dahulu loyang yang sudah anda siapkan dengan menggunakan mentega secara merata. Setelah itu, taburi dengan tepung terigu secara merata. Hal ini dimaksudkan agar kue yang sudah matang tidak sulit dikeluarkan, karena kalau tidak kue akan lengket dan menempel pada loyang saat akan dikeluarkan nantinya.
  3. Setelah itu, lanjutkan dengan mencairkan mentega dalam wajan. Gunakan api yang kecil untuk melelehkan mentega. Angkat dan sisihkan sementara agar mentega cair menjadi lebih dingin.
  4. Kemudian, pisahkan beberapa bahan seperti halnya tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan tepung mazeina. Ayak bahan – bahan tersebut dengan menggunakan saringan secara merata dan sisihkan dalam wadah.
  5. Lalu siapkan wadah lain, masukkan kedalamnya telur bersama dengan, gula pasir dan juga emulsifer. Lalu aduk – aduk dengan menggunakan mixer secara merata sampai bahan ini mengembang sekitar 10 menit dan gunakan kecepatan tinggi pada mixer.
  6. Setelah itu, masukkan bahan-bahan yang sudah diayak. Aduk-aduk kembali dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai bahan ini tercampur merata.
  7. Kemudian baru masukkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk rata adonan sampai tercampur.
  8. Setelah semua tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang dan bagi secara merata. Setelah itu, panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 45 menit atau sampai adonan kue matang secara merata dengan suhu 180 derajat.
  9. Setelah matang, angkat kue dan dinginkan pada suhu ruangan.

Cara Menghias Kue :

  1. Setelah kue dingin, ambil satu bagian kue dan olesi dengan menggunakan air dari cherry hitam. Lakukan hal yang sama pada semua kue yang masih tersisa.
  2. Setelah itu, masukkan kue dalam lemari pendingin ( kulkas ) agar air cherry hitam meresap kedalamnya secara merata.
  3. Kemudian, keluarkan kue dari lemari pendingin dan berikan lapisan butter cream pada setiap kue dan berikan juga cherry hitam dibagian atasnya, lalu tumpuk semua kue jadi satu.
  4. Tutupi bagian permukaan kue dengan menggunakan butter cream secara merata dan hiasi bagian atas dan pinggirnya dengan taburan dark chocolate serut serta buah cherry.
  5. Kue Black forest siap disajikan.

4. Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Mini yang Praktis, Lezat dan Enak

Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat kue ini di rumah, maka tak perlu khawatir, saya akan bagikan resepnya untuk anda dibawah ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Black Forest Mini yg Mudah, Lezat dan Enak

Bahan-Bahan Membuat Kue :

  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh baking powder
  • ½ sendok makan emulsifier ( sp / tbm )
  • 90 gram tepung terigu
  • 50 ml susu cair
  • 30 gram cokelat bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 30 gram minyak goreng
  • ½ sendok teh pasta coklat

Bahan Isian Kue :

  • 150 gram butter cream
  • 150 gram selai dark cherry ( cherry hitam )

Bahan Hiasan Kue:

  • 75 gram dark cooking chocolate, diserut

Cara Membuat Kue Black Forest Mini yang Mudah, Lezat dan Enak

Cara Membuat Adonan Kue :

  1. Untuk yang pertama, siapkan peralatan yang akan digunakan untuk membuat adonan kue. Peralatan tersebut diantaranya mixer, oven, 2 buah loyang berukuran 20 x 20 x 4 cm dan juga beberapa wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan kue.
  2. Sebelum membuat adonan kue,  siapkan loyang yang telah di olesi margarine. Setelah itu, berikan taburan tepung terigu secara merata, lalu sisihkan. Hal ini dimaksudkan agar loyang tidak menjadi lengket atau membuat kue yang akan dikeluarkan menempel pada loyang.

Sekarang kita masuk pada proses pembuatan kue :

  1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Hal ini dilakukan agar tekstur kue black forest menjadi lembut.
  2. Kemudian, kocok telur bersama dengan gula pasir, garam dan juga emulsifier selama kurang lebih 10 menit sampai warnanya berubah menjadi pucat dan mengembang.
  3. Masukkan adonan tepung dan kedalam adonan telur dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit kedalam adonan. Setelah itu tuang pasta coklat dan susu cair, lalu aduk perlahan sampai tercampur rata.
  5. Setelah itu masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan bagian atas adonan menggunakan spatula. Nah, bila semua bahan sudah dicampur dan diaduk secara merata.
  6. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 170 derajat atau sampai kue matang.
  7. Angkat kue yang sudah matang dan dinginkan pada suhu ruangan.
  8. Setelah dingin, potong kue menjadi 9 bagian. Olesi setiap bagian kue dengan selai dan butter cream. Tumpuk ketiga bagian kue, lalu lapisi lagi semua sisinya dengan butter cream dan taburi serutan dark coklat disekeliling kue.  Bisa juga ditambahkan cherry diatasnya.

Lima. Resep & Cara Membuat Kue Black Forest Kukus yang Lembut, Enak &

Siapa yang tak tahu dengan sajian kue yang satu ini? Black forest adalah salah satu sajian kue yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Bagi anda yang ingin menyajikan kue ini dirumah, maka mari  simak resepnya dibawah ini.

Bahan-Bahan Membuat Kue :

  • 8 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh pasta coklat
  • 40 gram cokelat bubuk
  • 75 gram tepung terigu
  • 75 gram margarin
  • ½ sendok teh baking powder
  • 50 ml susu cair
  • 50 gram dark cooking chocolate

Bahan Isian Untuk Kue :

  • 30 ml susu cair
  • 100 gram dark cooking cokelat, potong – potong
  • 15 gram mentega tawar

Hiasan Untuk Kue :

  • 150 gram serutan coklat
  • 150 gram butter cream

Cara Membuat Adonan Kue :

  1. Sebelum membuat adonan kue, siapkan wajan dan cairkan mentega diatas api sedang biarkan sampai mentega meleleh. Setelah itu angkat dan sisihkan mentega ( biarkan mentega menjadi ingin ).
  2. Kemudian ayak tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder.
  3. Setelah itu, panaskan susu cair dalam panci sampai mendidih sambil di aduk – aduk. Lalu tambahkan margarine yang sudah dilelehkan serta dark cooking chocolate. Aduk semua bahan ini sampai tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan loyang, Olesi dengan margarin pada setiap sisi loyang agar tidak lengket dan membuat kue susah dikeluarkan.
  5. Untuk membuat adonan, siapkan baskom dan kocok telur bersama dengan gula pasir sampai mengembang selama kurang lebih 15 menit menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
  6. Campur adonan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Masukkan susu cair dan pasta coklat  sedikit demi sedikit dan aduk perlahan sampai rata.
  8. Lalu, tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan spatula.
  9. Kukus adonan dalam panci selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang sampai kue matang secara merata.

Cara Membuat Isian dan Menghiasi Kue :

  1. Untuk membuat isian bisa dilakukan dengan memanaskan susu cair dan tambahkan dengan mentega tawar serta potongan dark chocolate. Aduk rata hingga semua bahan larut. Angkat dan biarkan sampai hangat.
  2. Setelah itu, belah kue menjadi 2 bagian dan olesi salah satu kue dengan bahan isian tersebut. Tumpuk kue dengan lapisan kue yang lain dan biarkan hingga dingin atau masukkan ke dalam lemari es.
  3. Terakhir, lapisi semua permukaan kue dengan butter cream dan taburi dengan serutan coklat sesuai dengan selera anda.

6. Resep Black Forest – Ada Yang Ulang Tahun? Bikinin Aja Kue Lezat Ini, Di Jamin Ketagihan

Black forest sendiri menjadi kue yang sangat digemari banyak orang. Karena rasa coklatnya yang menarik perhatian semua orang.

Kue ini mempunyai mempunyai cita rasa yg enak & lembut serta penampilan yg spesial . Apalagi jika telah merasakan, pasti akan merasa ketagihan menggunakan kelezatan dari black forest ini.

Bahan-bahan berdasarkan kudapan manis black forest ini sendiri terbuat dari bahan-bahan sederhana.Seperti tepung terigu, telur, coklat bubuk dan masih poly lainnya. Nah, buat engkau yg mau belajar membuatnya, simak penerangan berikut.

Sponge Cake ( bahan kudapan manis ) :

  • 125 Gram mentega
  • 100 Gram gula pasir halus
  • 2 Butir telur
  • 35 Gram tepung terigu
  • 120 Gram dark cooking chocolate, lelehkan

Chocolate Ganache ( saus coklat ) :

  • 60 Gram dark chocolate
  • 40 Gram susu cokelat
  • 40 Gram gula pasir halus
  • 40 ml air
  • 90 ml krim kental

Chocolate Mousse ( krim coklat ):

  • 150 ml susu cair
  • 250 ml krim kental hangat
  • 2 Buah kuning telur
  • 1 Buah putih telur
  • 25 Gram gula pasir halus
  • ¼ sendok teh vanili

Pelengkap :

  • Kerikil rasa cokelat siap pakai
  • Sorbet raspberry

Cara Membuat :

1. Kocok mentega & gula pasir halus hingga lembut.

2. Masukkan telur satu per satu sembari dikocok sampai homogen.

Tiga. Tambahkan tepung terigu & lelehan coklat, aduk rata.

4. Tuang campuran ke loyang persegi berukuran 20x20cm.

Lima. Panggang pada panggang bersuhu 180 derajat Celsius selama 20 mnt atau sampai cake matang, kemudian angkat & pisahkan.

6. Chocolate Ganache : Campur dark chocolate & susu cokelat, masak sampai leleh, lalu sisihkan.

7. Panaskan gula pasir halus dan air hingga sebagai karamel.

8. Tambahkan krim kental & lelehan coklat, aduk rata hingga kental, kemudian pisahkan.

9. Chocolate Mousse : Kocok susu cair & krim kental hangat sampai rata, kemudian pisahkan.

10. Kocok telur, gula pasir halus dan vanili hingga berubah sebagai putih & kental.

11. Masukkan campuran krim kedalam adonan telur, campurkan dan kocok sampai kental.

12. Potong sponge cake cokelat dengan cooking cutter berdiameter 10 centimeter sebesar 2 butir.

13. Olesi chocolate genache dalam cake. Setelah itu lapisi setiap sisi cake menggunakan chocolate mousse.

14. Sajikan cake di piring saji, taburi setiap sisi cake dengan kerikil rasa coklat & taruh sorbet raspberry diatasnya.

Nah itulah resp membuat black forest cake yg sangat lezat & menggoda, mudah bukan? Jangan lupa buat menunjukkan Aneka Resep Black Forest Lembut Dan Lezat kepada sahabat, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar hidangan masakan apa yg anda innginkan buat saya bagikan selanjutnya.

 

 

ANEKA RESEP PRAKTIS MEMBUAT KUE BOLU FAVORIT

Dibalik kesederhanaanya kudapan manis bolu ini masih menjadi kudapan manis favorit warga indonesia entah itu dijadikan sebagai makanan ringan atau acara-program penting seperti pernikahan atau program perta lainnya.

Kue bolu bukanlah kuliner yang asing ditelinga orang Indonesia. Bahkan saking populernya kue bolu mampu disebut menjadi cake dalam versi Indonesia.

Kali ini resep mantan akan memberikan banyak sekali resep kue bolu yang daipaduka menggunakan berbagai bahan, mulai dari coklat, pisang, karamel smpai labu kuning. Simak baik-baik resep berikut ini.

1. Resep Bulu Pisang Kukus Yang Sederhana Dan Lezat Tanpa Mixer

Bahan ? Bahan :

  • 3 buah pisang ukuran sedang
  • 150 gram tepung terigu serba guna
  • 150 gram minyak goreng
  • 2 butir telur
  • 6 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh soda kue
  • ½ sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • Gula halus secukupnya

Cara menciptakan :

  1. Lumatkan pisang menggunakan garpu. Usahakan tidak melumatnya terlalu halus, untuk mempertahankan tekstur si pisang.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan lumatan pisang ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili dan garam. Lalu masukkan adonantepung  sedikit demi sedikit ke dalam adonan pisang.
  4. Aduk lipat adonan dengan spatula seperti mengaduk semen, hal ini dilakukan agar hasil akhir kue tidak bantat.
  5. Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng. Lalu tuang adonan ke dalamnya.
  6. Kemudian masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Masak adonan bolu pisang selama kurang lebih 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes ke adonan kue.
  7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat bolu dari kukusan dan tunggu hingga dingin.
  8. Terakhir keluarkan bolu pisang dari loyang lalu beri taburan gula halus di atasnya. Bolu pisang siap disajikan.

2. Resep Bolu Tape Yang Lebut Dan Lezat

Bahan ? Bahan :

  • 125 gram butter atau margarin, lelehkan
  • 150 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 250 gram tape singkong yang lembek, haluskan
  • 180 gram terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 20 gram tepung maizena
  • 1 sendok vanili

Bahan topping :

  • Keju cheddar parut secukupnya
  • Kismis secukupnya

Cara menciptakan :

  1. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin dan beri sedikit taburan tepung terigu. Sisihkan.
  2. Kemudian panaskan oven.
  3. Campurkan telur, gula dan emulsifiers. Lalu kocok menggunakan mixer hingga rata dan adonan mengembang.
  4. Kemudian masukkan tape, tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili sedikit demi sedikit secara bertahap, sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
  5. Selanjutnya masukkan lelehan margarin, aduk rata menggunakan spatula.
  6. Setelah itu tuang adonana ke dalam loyang hingga ¾ bagian. Taburi keju dan kismis di atasnya sesuai selera.
  7. Oven adonan dengan suhu 175° Celcius selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang.
  8. Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin lalu keluarkan dari loyang.
  9. Terakhir potong – potong kue sesuai selera, dan sajikan.

Tips :

  • Gunakanlah tape singkong yg manis & tidak berserat, dan pilihlah tape singkong yg lembek namun nir kematengan. Tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air yang bisa mengakibatkan bolu sebagai bantat.

Tiga. Resep Bolu Pisang Coklat

Bahan ? Bahan :

  • 200 gram pisang matang, lumatkan dengan garpu
  • 125 gram margarin
  • 80 gram gula palem
  • 175 gram terigu serba guna
  • 5 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh kayu manis bubuk
  • 2 butir telur
  • Chocochip secukupnya, untuk topping

Cara menciptakan :

  1. Siapkan wadah, ayak tepung terigu, baking powder dan kayu manis. Sisihkan.
  2. Selajutnya mizer margarin dan gula sampai mengembang dan halus. Lalu turunkan kecepatan mixer dan tambahakan telur, dan kocok kembali. Matikan mixer, sisihkan.
  3. Kemudian masukkan semua bahan kering yang sudah diayak dan pisang, aduk hingga rata.
  4. Tuang adonan bolu pisang kedalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit.
  5. Setelah itu keluarkan bolu dari oven, kemudian taburi chocochip. Panggang kembali selama 45 menit.
  6. Setelah matang angkat dan dinginkan bolu pisang, lalu sajikan

4. Resep Bolu Gulung Coklat

Bahan – bahan  :

  • 8 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 100 gram gula pasir
  • 65 gram tepung protein rendah
  • 20 gram susu bubuk
  • 15 gram coklat bubuk
  • ½ sendok teh SP
  • 125 gram mentega, lelehkan

Bahan filling (optional) :

  • Buttercream jadi secukupnya

Bahan topping nougat (optional) :

  • 100 gram kacang tanah, kupas kulitnya
  • 100 gram gula pasir

Cara menciptakan nougat :

  1. Siapkan loyang, olesi sekelilingnya dengan mentega tipis-tipis. Sisihkan.
  2. Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu cincang kasar menggunakan chopper atau pisau.
  3. Kemudian lelehkan gula pasir, masukkan kacang tanahh. Aduk cepat lalu tuangkan ke dalam loyang. Diamkan hingga dingin.
  4. Setelah itu tumbuk kasar nougat dengan ulegan.
  5. Nougat siap digunakan.

Tips:

  • Gunakan wajan anti lengket untuk mencairkan gula (tidak pelu menambahkan air dalam proses pencairan gula ini).
  • Gunakan api kecil supaya tidak mudah gosong.

Cara menciptakan :

  1. Pertama – tama panaskan oven di suhu 1880 derajat  celcius. Lalu siapkan loyang 28 x 28 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi mentega.
  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan coklaat bubuk.
  3. Diwadah lain kocok telur, gula dan sp sampai putih dan mengembang.
  4. Selanjutnya masukkan adonan tepung sambil diayak, aduk hingga rata.
  5. Masukkan mentega cair, aduk rata. kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
  6. Panggang selama 25 menit. Untuk memastikan kematangan kue, tes dengan menusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika sudah tidak ada bagian tengah yang menempel berarti kue sudah matang sempurna.
  7. Setelah itu angkat  dan keluarkan kue dari loyang, biarkan hingga dingin. Lalu olesi bolu dengan buttercream dan taburi dengan nougat.
  8. Bolu gulung coklat siap disajikan.

Tips :

  • Saat menggunakan nougat, usahakan anda menggunakan wajan anti lengket (saat proses pencairan gula tidak perlu diberi tambahan air).
  • Gunakan api kecil saat membuat nougat.

5. Resep Red Velvet Cake Buah Naga

Bahan – bahan  :

  • 250 gram gula pasir
  • 120 gram butter
  • 2 butir telur besar
  • 10 gram cokelat bubuk
  • 20 gram susu bubuk full cream
  • 175 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh vanili
  • 75 ml plain yogurt
  • 75 ml buah naga merah, haluskan dengan garpu
  • Buttercream atau whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

  1. Kocok butter, gula dan vanila hingga lembut san berwarna pucat.
  2. Tambahkan telur lalu kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
  3. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
  4. Tuangkan yoghurt dan buah naga yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga bahan tercampur rata.
  5. Selanjutnya tuang adonan ke dalam 2 cetakan berukuran 24x10x5 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan dilapisi kertas roti.
  6. Penggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius.
  7. Jika sudah matang angkat dan dinginkan kue.
  8. Setelah itu lapisi bagian atas kue dengan buttercream, tumpuk dengan kue yang lain. Lalu lapisi semua bagian kue dengan buttercream, anda bisa menambahakan topping sesuai selera masing-masing.

6. Resep Bolu Karamel Anti Gagal

Bahan ? Bahan :

  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml air panas
  • 100 gram margarin
  • 25 gram mentega
  • 150 ml susu kental manis
  • 6 butir telur
  • 1 sendok teh vanili
  • 1 sendok teh  baking powder
  • 1 sendok teh baking soda

Cara menciptakan :

  1. Masak gula pasir (biarkan saja, jangan diaduk) hingga berwarna kuning kecoklatan menjadi karamel, tapi jangan sampai gosong karena nanti akan membuat  kue akan terasa pahit. Setelah itu masukkan air secara perlahan sampai gula larut.
  2. Selanjutnya masukkan mentega dan margarin ke dalam larutan gula karamel sampai mencair, lalu matikan kompor dan biarkan sampai hangat. Sisihkan.
  3. Kocok telur menggunakan kocokan telur (whisker), lalu tambahkan susu kental manis. Aduk rata.
  4. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk rata. pastikan semua bahan tadi sudah diayak terlebih dahulu.
  5. Terakhir, masukkkan larutan gula karamel lalu aduk hingga rata. kemudian tutup adonan dengan serbet dan diamkan sekitar 3 sampai 4 jam agar sarang terbentuk cantik.
  6. Setelah itu tuang adonan ke dlaam loyang tulban berukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin.
  7. Panggang adoan dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam.
  8. Keluarkan bolu dari oven, biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang.
  9. Bolu karamel siap disajikan.

7. Resep Cake Labu Kuning Keju

Bahan-bahan:

  • 250 gram margarin
  • 25 gram gula pasir halus
  • 200 gram labu kuning, kukus, haluskan
  • 5 kuning telur
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sendok teh baking powder
  • 30 gram maizena
  • 5 putih telur
  • ¼ sendok teh garam
  • 125 gram gula pasir halus
  • 100 gram keju cheddar parut

Cara menciptakan :

  1. Kocok margarin dan gula halus selama 7 menit sampai lembut. Lalu masukkan labu kuning, kocok kembali hingga rata.
  2. Tambahkan kuning telur satu persatu lalu masukkan sebagian tepung terigu sambil diayak. Kocok hingga rata.
  3. Selanjutnya masukkan sisa tepung, baking powder dan maizena sambil diayak dan dikocok. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam hingga agak mengembang.
  5. Masukkan sedikit demi sedikit campuran margarin sambil diaduk perlahan. Lalu tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
  6. Kemudian beri taburan keju di atas adonan.
  7. Oven bolu dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.

Jangan lupa buat menunjukkan Aneka Resep Praktis Membuat Kue Bolu Favorit kepada teman, saudara dan kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar sajian kuliner apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

 

10 RESEP NASI GORENG UNIK DAN ANTI MAINSTREAM, BERANI COBA?

Nasi goreng  merupakan salah satu makanan khas indonesia yang memiliki rasa yang lezat. Bahkan banyak turis mancanegara, para politikus luar negeri dan para artis luar negeri pun mengidolakan makanan yang satu ini.

Nasi goreng ini juga punya banyak varian seperti nasi goreng spesial, nasi goreng jawa, nasi goreng seafood dan masih banyak lagi. Tapi kali ini anda bisa mencoba nasi goreng yang unik dengan resep dari Resep Mantan. Tenang di resep kali ini, bahan dan cara pembuatannya sederhana kok, sama halnya saat membuat nasi goreng pada umumnya. Yang berbeda adalah tambahan bahan – bahan unik yang anti mainstream.

Penasaran, yuk intip resep – resepnya berikut ini

1. Resep Nasi Goreng Merah

Nasi goreng merah sebenarnya adalah makanan khas Maksassar. Warna merah di nasi goreng ini berasal dari saus tomat khas makassar yang dijadikan bumbu utama. Tapi kalau bahan lainnya anda bisa sesuaikan dengan selera.

Bahan – bahan :

  • 2 piring nasi
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak

Bumbu saus :

  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • ½ sendok teh garam

Pelengkap :

  • 1 buah dada ayam, potong dadu
  • 5 ekor udang, buang kototan dan kepalanya
  • 5 butir baksi, iris sesuai selera
  • 2 sendok makan jagung pipil
  • 2 sendok makan kacang polong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Langkah pembuatan :

  1. Panaskan minyak, masukkan bahan pelengkap lalu tumis hingga matang. Sisihkan.
  2. Setelah itu tumis bawang putih dengan sisa minyak tumisan sebelumnya hingga harum.
  3. Masukkan telur orak arik dan tumisan bahan pelengkap, aduk rata lalu kecilkan api kompor.
  4. Selanjutnya masukkan nasi, aduk sebentar. Lalu masukkan bumbu saus, aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera.
  5. Nasi goreng merah siap disajikan,

Tips :

  • Usahakan janggan menggunakan nasi yang lembek
  • Bahan pelengkap seperti ayam, udang, jagung dan kacang polong sebaiknya di masak setengah matang sebelum di masak bersama nasi.
  • Saus tomat yang digunakan adalah saus tomat sumber jaya, saus ini produksi lokal dari makassar yang punya warna merah mencolok yang sangat khas.

2. Resep Nasi Goreng Kluwek

Nasi goreng hitam tidak melulu di padukan dengan tinta cumi tapi bisa juga menggunakan rempah indonesia yaitu, Kluwek.

Kluwek umumnya sering dijadikan sebagai bumbu utama rawon. Dengan begitu kuah rawon akan berwarna coklat kehitaman. Begitu juga saat diterapkan pada nasi goreng, walaupun warnanya tidak akan sepekat seperti nasi goreng hitam yang menggunakan tinta cumi.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 piring nasi putih
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Sawi hijau secukupnya, iris sesuai selera
  • ½ sendok teh garam
  • 5 gram daging kluwek, haluskan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap :

  • Irisan dadar telur
  • Ayam goreng
  • Irisan timun
  • Irisan tomat

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sawi hijau, lalu aduk hingga layu.
  2. Kemudian masukan nasi putih, garam, kluwek, kecap manis dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
  3. Setelah matang, angkat dan sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng serta bahan pelengkap.

3. Resep Nasi Goreng Buah Naga

Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, nasi goreng buah naga ini juga bisa dijadikan bekal makanan anak – anak. Warna pink yang menarik akan membuat nafsu makan anak bertambah. Bagi yang udah penasaran, berikut resep selengkapnya.

Bahan yang diperlukan :

  • 2 piring nasi putih
  • ½ buah naga merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sendok makan minyak
  • Telur dadar dan abon
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Haluskan buah naga menggunakan garpu, sisihkan.
  2. Kamudian haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum
  3. Setelah itu masukkan nasi dan buah naga. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan garam lalu aduk lagi hingga matang dan warna merata. Koreksi rasa sesuai selera.
  5. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan telur dan abon sebagai pelengkap

4. Resep Nasi Goreng Kopi

Makan nasi goreng ditemani kopi itu sudah biasa. Tapi gimana jadinya kalu kopi dicampur dengan nasi goreng. Penasaran resepnya seperti apa?

Bahan – bahan :

  • 2 piring Nasi putih
  • ¼ siung bawang bombay, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 15 gram kopi bubuk
  • 50 gram udang, kupas kulit dan buah kepala serta kotorannya
  • 2 buah cabe rawit
  • 1 sendok teh cabe kering
  • 1 sendok teh bubuk paprika
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus tomat
  • Paprika merah, kuning, hijau secukupnya, potong – potong
  • 2 butir telur
  • Lada hitam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan mentega, masukkan udang, cabe kering dan bubuk paprika. Tumis hingga matang. Beri garam secukupnya, kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Setelah itu panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum dan layu. Lalu masukkan parika merah, kuning dan hijau. Aduk rata.
  3. Selanjtnya masukkan nasi putih, tambahkan saus tiram, saus tomat dan kopi bubuk. Aduk hingga rata semua bahan tercampur rata.
  4. Masukkan tumisan udang ke dalam nasi goreng, aduk rata. Kemudian tambahkan lada hitam dan garam, aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa sesuai selera.

5. Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu

Bahan :

  • 1 piring nasi putih
  • 1 ikat daun mengkudu, iris tipis

Bumbu nasi goreng :

  • 5 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Kunyit secukupnya
  • Garam dan penyedap secukupnya

Pelengkap :

  • Dadar telur

Cara Membuatnya :

  1. Cuci bersih daun mengkudu, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu nasi goreng, lalu tumis hingga harum dan matang.
  3. Setelah itu masukkan daun mengkudu. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
  4. Kemudian masukkan nasi, aduk hingga rata. masak nasi hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan nasi goreng daun mengkudu dengan dadar telur dan kerupuk kesukaan anda.

6. Resep Nasi Goreng Hitam

Bahan dan Bumbu :

  • 3 piring nasi putih
  • 5 buah bakso ikan, potong – potong tipis
  • 2 buah sosis sapi, potong – potong kecil
  • 6 ekor cumi – cumi ukuran kecil, potong berbentuk cincin rendam dengan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh merica
  • Garam secukupnya
  • tinta hitam cumi secukupnya
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan margarin

Bumbu Iris :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 2 ruas jari jahe, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay

Cara Membuat :

  1. Panaskan margarin, tumis bumbu irirs hinga harum dan layu. Lalu masukkan cumi dan masak sampai cumi berubah warna. Kemudian masukkan tinta cumi, aduk hingga tintanya pecah.
  2. Tambahkan bakso ikan dan bakso sapi. Beri garam, kaldu bubuk, merica dan saus tiram. Aduk rata.
  3. Selanjutnya masukkan nasi, masak hingga matang sambil diaduk – aduk supaya warna merata.
  4. Angkat dan sajikan nasi goreng hitam dengan bahan pelengkap sesuai selera.

7. Resep Nasi Goreng Mafia

Bahan – bahan :

  • 2 piring nasi putih
  • 1 butir telur
  • Sosis secukupnya
  • Dagiung ayam secukupnya, cincang halus atau bisa di ganti dengan suwiran ayam (optioanal)
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • ½ sendok teh pala yang sudah diserut
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sendok teh jinten

Cara mebuat :

  1. Pertama – tama haluskan ketumbar, merica, pala, jinten, cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, orak arik telur hingga matang. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Tambahkan daging ayam cincang dan sosis, tumis sebentar hingga matang.
  3. Setelah itu masukkan nasi, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. koreksi rasa sesuai selera.
  4. Jika sudah matang, hidang kan nasi goreng mafia dengan kerupuk, dadar telur atau telur mata sapi agar lebih nikmat.

8. Resep Nasi Goreng Bakar

Nasi goreng unik selanjutnya yaitu nasi goreng bakar. Aroma dari nasi goreng ini pasti akan menggugah selera makan anda dan keluarga, serta rasa yang lezat pasti akan membuat sarapan pagi jadi lebih istimewa.

Bahan yang diperlukan :

  • 800 gram nasi putih
  • 100 gram daging giling (optional)
  • 100 gram udang kupas (optional)
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • ½ sendok makan garam
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
  • Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 6 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

  1. Panaskan 2 sendok minyak, masukkan telur lalu buat orak arik.
  2. Setelah itu masukkan bumbu hasus lalu tumis hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan ayam suwir, kecap dan saus tiram. Aduk rata.
  4. Masukkan nasi lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk memberi garam dan merica.koreksi rasa sesuai selera. Masak nasi goreng hingga matang sambil diaduk – aduk agar tidak gosong.
  5. Setelah matang angkat nasi goreng. Sisihkan.
  6. Siapkan selembar daun pisang, lalu tuang nasi goreng ke atas daun. Setelah itu gulung dan bungkus nasi goreng menyerupai lontong.
  7. Kamudian panggang nasi goreng hingga daun pisang layu dan atau hingga harum. Jangan terlalu lama memanggang nasi goreng agar nasi goreng tidak terasa gosong.
  8. Nasi goreng bakar siap dinikmati.

9. Resep Nasi Goreng Hijau Brokoli

Ingin coba nasi goreng dengan tampilan dan varian berbeda? Yuk coba buat nasi goreng hijau brokoli. cara buatnya boleh berbeda tapi rasanya juara.

Bahan Puree Brokoli :

  • 1 buah brokoli
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
  • 2 sendok makan bayam matang
  • Minyak secukupnya

Bahan Nasi Goreng :

  • 5 mangkuk nasi
  • 4 sendok makan daging kering, potong kecil – kecil atau bisa di ganti dengan suwiran ayam (optional)
  • 8 siung bawang putih, rajang tipis
  • 1 buah bawang bombay, rajang halus
  • garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

  1. Kukus brokoli hingga lunak. Lalu haluskan brokoli, bawang putih, garam,minyak zaitun atau mentega dan bayam, busa menggunakan blender atau manual.
  2. Setelah itu goreng bawang putih hingga matang dan krispi. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan nasi, aduk hingga merata.
  4. Selanjutnya masukkan puree brokoli, aduk lagi hingga merata.
  5. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak nasi goreng hingga matang dan bumbu meresap sambil di aduk –aduk.

10. Resep Nasi Goreng Bayam Gulung

Bahan – bahan :

  • 500 gram nasi putih
  • ¼ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah paha ayam fillet, potong kotak kecil
  • 50 gram bayam rebus, dipotong – potong
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • ½ sendok teh kecap asin
  • 1 ½ sendok makan kecap ikan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • 6 buah sosis sapi
  • Dadar telur sesuai selera

Cara membuat :

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan sosih. Masak hingga warna berubah. Pinggirkan ke tepi wajan.
  2. Masukkan telur lalu buat orak arik.
  3. Selanjutnya masukkan nasi putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan kecap asin, kecap ikan dan garam lalu aduk rata. koreksi rasa sesuai selera.
  5. Terakhir masukkan bayam, aduk rata. lalu tambahkan daun bawang. Masak sampai matang sambil diaduk.
  6. Setelah matang, siapkan 1 dadar telur kemudian masukkan satu sendok nasi goreng lalu gulung. Nasi goreng bayam gulung siap disajikan.

Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Nasi Goreng Unik Dan Anti Mainstrea, Berani Coba? kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

 

10 RESEP MAKANAN SUNDA YANG HARUS ANDA COBA

Kuliner sunda sangat identik menggunakan sambal dan lalapannya. Cita rasa yang asin dan legit pada setiap kuliner dilengkapi menggunakan sambal & lalapan sebagai karakteristik khasnya. Beberapa kuliner sunda misalnya nasi tutug oncom, colenak & surabi sekarang mudah ditemui di tempat tinggal makan pinggir jalan ataupun restoran dan hotel.

Menu kuliner spesial sunda sangat beragam. Bumbu-bumbu yg digunakan pula terbilang sangat sederhana namun rasa yang dihasilkan sangat lezat & nikmat apabila tersaji beserta nasi hangat. Tidak hanya orang sunda sendiri yg menyukai kulinernya, masyarakat di wilayah lain jua poly yg menyukainya. Apabila anda sudah penasaran & ingin tau resep-resepnya apa saja, mari simak artikel ini.

1. Resep Acar Ikan Sunda

Bahan-bahan :

  • 1 kg ikan mas
  • Garam secukupnya
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok makan gula pasir

Cara menciptakan :

  1. Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis diamkan selama 25 menit. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga halus. Tambahkan air, cuka, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah itu masukkan ikan mas goreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang setengahnya.
  4. Acar ikan mas siap disajikan.

2. Resep Ayam Panggang Ala Sunda

Ada beberapa tips yang harus anda dilakukan agar daging ayam bakar nanti teksturnya lebih empuk dan cita rasa lebih lezat. Seperti  ayam yang dugunakan sebelumnya harus direbus terlebih dahulu bersama bumbu sundanya  hingga bumbu benar-benar meresap sampai lapisan daging yang paling dalam. Hal ini dapat mempersingkat waktu pembakaran ayamnya. Untuk lebih jelasnya, simak resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • ½ ekor ayam negri, potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  • 2 butir bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng secukupnnya, untuk menumis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya
  • 25 ml air
  • 50 ml air kaldu sisa ungkep ayam

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah
  • ½ sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Campur bawang merah, bawang putih, tomat, air jeruk nipis, lengkuas, garam dan kecap manis. Remas-remas. Ungkep ayam dengan api kecil tanpa air sampai empuk dan matang. Angkat.
  2. Setelah it u bakar ayam hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balikkan agar matang merata.
  3. Sajikan  ayam panggang ala sunda dengan sambal dan nasi putih hangat.

Membuat sambal :

  1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis sambal sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk & garam. Tuang air kaldu dan air. Masak hingga mendidih, sisihkan.

3. Resep Bakwan Tahu Pedas

Bahan-bahan :

  • 70 gram wortel
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram jagung manis, pipil
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 butir telur

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • ½ sendok teh merica
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Cara menciptakan :

  1. Potong wortel seukuran korek api, sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, wortel, jagung manis, daun bawang, telur, bumbu halus dan air. Aduk rata. Tambahkan tahu, aduk kembali hingga rata.
  3. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
  4. Sajikan bakwan tahu pedas dengan saus atau sambal kesukaan anda.

4. Resep Batagor

Bahan-bahan :

  • 200 gam daging tenggiri, giling
  • 200 gam tepung kanji
  • 200 ml air es
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 10 buah tahu kulit
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 10 buah bakso sapi, potong-poong lalu goreng
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus kacang :

  • 200 gram kacang tanah, goreng
  • 60 gram gula merah
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 450 ml air matang
  • 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya lalu iris-iris
  • 1 sendok makan air jeruk limau

Cara menciptakan :

  1. Campur daging ikan, tepung kanji, air es, daun bawang dan bawang putih halus. Aduk sampai rata lalu bagi adonan menjadi 2 bagian.
  2. Isikan satu bagian adinan ke dalam tahu  dan satu bagian lagi ke dalam kulit pangsit, lipat. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan potong-potong, sisihkan.

Membuat saus kacang :

  1. Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau.
  2. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Tambahkan irisan daun jeruk  dan air jeruk limau. Masak sebentar lalu angkat.
  3. Siramkan sambal kacang keatas bakso dan tahu goreng.

Lima. Resep bawal bumbu tauco

Bahan-bahan :

  • 4 ekor ikan bawal
  • 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit merah, potong bulat
  • 5 sendok makan kecap
  • 4 sendok makan tauco
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 250 ml air

Cara menciptakan :

  1. Bersihkan ikan, lumuri dengan larutan asam jawa. Diamkan sebentar lalu bilas.
  2. Kemudian goreng ikan bawal dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
  3. Selanjutnya panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai rawit, kecap manis, tauco, garam dan gula pasir. Tuang air masak hingga mendidih.
  4. Setelah itu masukkan ikan bawal goreng, aduk rata. masak sampai bumbu terserap sebagian. Angkat.
  5. Bawal bumbu tauco siap disajikan.

6. Resep Ceker Goreng Pedas

Bahan-bahan :

  • 400 gram ceker ayam
  • 500 ml santan
  • Garam secukupnya
  • 1 ruas ibu jari langkuas muda, parut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 tangkai serai, memarkan
  • Minyak secukupnya, untuk mengoreng

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok makan gula merah

Cara menciptakan :

  1. Potong-potong ceker sesuai selera, memarkan.
  2. Campur bersama santan dan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai. Masak sampai ceker matang dan santan habis. Angkat dan dinginkan.
  3. Setelah itu goreng ceker dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.
  4. Ceker goreng pedas siap disajikan.

7. Resep Cumi Asin Tumis Cabai Hijau

Bahan-bahan :

  • 250 gram cumi telur asin
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh saus tiram
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 150 gram cabai hijau, iris serong

Cara menciptakan :

  1. Potong-potong cumi telur asin sesuai selera, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  3. Kemudian masukkan cumi telur asin, aduk rata.
  4. Tambahkan air, minyak wijen, saus tiram, gula pasir dan cabai hijau. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan.

8. Resep Empal Gentong

Bahan-bahan :

  • 200 gram daging sapi sandung lamur
  • 200 gram hati sapi
  • 200 gram limpa sapi
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 800 ml santan cair dari 1 buah kelapa
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • ½ sendok teh merica
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam

Cara menciptakan :

  1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk dan matang. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan, ambil kaldu daging sebanyak 500 ml.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
  3. Kemudian masukkan jeroan, aduk rata. Lalu uang air kaldu dan santan cair. Masak hingga kuah berkurang setengahnya.
  4. Selanjutnya masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat.
  5. Asjikan empal gentong dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

9. Resep Kupat Tahu

Bahan-bahan :

Bola udang :

  • 100 gram daging udang, cincang halus
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh bubuk merica
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Kuah :

  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan tauco
  • 150 gram daging sapi, rebus lalu potong dadu
  • 1,5 L kaldu daging
  • ½ sendok teh bubuk merica
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Pelengkap :

  • 100 gram mi basah, rebus lalu tiriskan
  • 60 gram tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
  • 300 gram tahu putih, potong-potong
  • 250 gram ketupat, potong-potong
  • 60 gram daun selada, sobek-sobek
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara menciptakan :

Membuat bola udang :

  1. Campur semua bahan. Bentuk menjadi bulatan menggunakan 2 butir sendok. Goreng pada minyak panas sampai agak coklat dan matang. Angkat, tiriskan kemudian pisahkan.

Membuat kuah :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan tauco hingga harum. Masukkan daging sapi rebu, air kaldu daging, merica bubuk, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
  2. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. masak sebentar lalu angkat.

Penyajian :

  1. Tata mi, tauge, tahu, ketupat, bola udang dan daun selada dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas.
  2. Sajikan kupat tahu dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.

10. Resep Gabus Bumbu Hijau

Bahan-bahan :

  • 300 gram ikan gabus asin
  • ½ sendok teh garam
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu :

(tumbuk kasar)

  • 100 gram cabai hijau keriting, rebus
  • 5 buah cabai hijau besar, rebus
  • 7 siung bawang merah, rebus
  • 4 buah tomat hijau, rebus

Cara menciptakan :

  1. Potong-potong ikan gabus asin sesuai selera.
  2. Rendam ikan dengan air panas, lalu tiriskan.
  3. Kemudian goreng ikan hingga matang, angkat lalu sisihkan.
  4. Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis bumbu hingga harum.
  5. Tambahkan garam dan air jeruk limau, aduk rata.
  6. Setelah itu masukkan ikan gabus goreng, aduk rata.
  7. Ikan gabus bumbu hijau siap dinikmati.

Jangan lupa buat menunjukkan 10 Resep Makanan Sunda Yang Harus Anda Coba kepada sahabat, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu kuliner apa yg anda inginkan buat saya bagikan selanjutnya.

 

8 MAKANAN INI SANGAT COCOK DINIKMATI SAAT HUJAN

Musim penghujan telah tiba. Peralihan cuaca ini membuat suhu lingkungan jadi lebih rendah dari biasanya. Tentu saja, hawa dingin dan peralihan cuaca menjadi masa – masa  rawan penyakit.

Apalagi hujan yang tidak bisa diprediksi. Bisa saja turun ketika pagi, siang, malam, atau bahkan sepanjang hari. Kalau telah begini, tubuh butuh kuliner hangat agar tidak gampang sakit.

Karena hujan pastinya males dong buat keluar cari – cari penghangat tubuh, jadi mau dak mau anda harus memasaknya sendiri di rumah. Nah, berikut Resep Mantan rangkum beberapa makanan hangat yang cocok dikonsumsi pas musim hujan. Resep – resep di bawah ini terbuat dari bahan sederhana dan cara yang praktis, jadi anda tidak perlu khawatir.

1. Resep Kerang Saus Padang

Saus legendari bercit a rasa pedas asam manis ini selalu hadir di restoran – restoran seafood Indonesia. yah, karena saus ini memang selalu cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan seafood, termasuk kerang.

Dengan tambahan saus padang ini bau amis kerang akan tertutupi & pastinya akan lebih nikmat. Tak heran jika kerang saus padang mempunyai banayak penggemar.

Bahan ? Bahan :

  • 1 kg kerang dara
  • ½ buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, geprek
  • 4 buah cabe merah keriting, iris serong
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 ruas jahe, geprek (optional, sesuai selera)
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan saus :

  • 5 sendok makan saus tiram
  • 5 sendok makan saus cabai
  • 5 sendok makan saus tomat
  • ½ sendok teh merica
  • 150 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara mambuat :

  1. Cuci bersih kerang, lalu rendam dengan air garam dan perasan air jeruk nipis selama 1 jam.
  2. Kemudian rebus kerang dengan daun salam. Masak hingga kerang matang lalu angkat dan diamkan hingga dingin. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jehe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.
  4. Selanjutnya tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica dan air. Masak hingga mendidih.
  5. Setelah itu masukkan kerang dan cabe keriting, aduk rata. Masak sebentar sampai saus meresap.
  6. Sesaat sebelum disajikan beri taburan daun bawang, aduk rata.
  7. Kerang saus padang siap dinikmati.

Tips :

  • Setelah kerang direbus, sebaiknya buka cangkang kerang tapi nir hingga tanggal), agar bumbu makin meresap.

2. Resep Seblak Campur Spesial

Bahan ? Bahan :

  • 50 gram kerupuk mentah
  • 1 butir telur
  • 200 gram ceker ayam, rebus hingga empuk
  • 5 buah bakso sapi
  • 1 batang sawi hijau
  • 2 lembar kol
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 4 cm kencur

Cara menciptakan :

  1. Rebus kerupuk mentah hingga matang selama kurang lebih 1 menit.
  2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur.
  3. Panaskan minyak, masukkan telur buat orak arik. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
  4. Tambahkan ceker, bakso, sawi dan kol. Terakhir masukkan kerupuk yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  5. Seblak campur siap disajikan.

3. Resep Seblak Mie Instan

Bahan ? Bahan :

  • 2 bungkus mie instan
  • 1 buah telur ayam
  • 1 ikat sawi hijau
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 batang daun bawang
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah sosis, iris sesuai selera
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica

Cara menciptakan :

  1. Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan lalu campur dengan bumbu mie instan, aduk hingga rata. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak masukkan telur, buat orak arik. Tambahkan sosis, masak hingga matang.
  3. Kemudian iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah dan cabe rawit. Lalu tumis hingga harum dan layu.
  4. Masukkan mie, aduk rata. Lalu tuangkan segelas air matang. Tambahkan sawi hijau yang sudah diiris – iris. Masak hingga sawi layu.
  5. Seblak mie siap dinikmati.

*Catatan :

  • Jumlah cabe disemua resep ini sanggup diubahsuaikan menggunakan kesukaan masing ? Masing

4. Resep Nasi Gandul Khas Pati

Nasi gandul biasa disajikan dengan alas daun pisang yang dipicuk dan ditemani dengan gulai atau semur daging jeroan lalu dilengkapi dengan keripik tempe, baceman, telur dan taburan bawang goreng.

Bahan ? Bahan :

  • 500 gram daging sapi
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 5 sm kayu manis
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 250 ml santan

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 2 cm jahe
  • ½ sendok teh jinten
  • 1 cm kencur
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica

Cara menciptakan :

  1. Pertama – tama rebus daging dengan air secukupnya selama 15 sampai 30 menit, lalu buang kotorannya. Kemudian tiriskan dan buang kotorannya.
  2. Setelah itu rebus lagi daging dengan air kaldu, santan dan rempah – remah seperti  sampai empuk. Kemudian potong – potong kotak atau sesuai selera.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang. Lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Kemudian masukkan juga santan dan kezap manis. Masak hingga kuah mengental dan mendidih.
  5. Setelah itu sajikan dengan nasi dan bawang goreng.

Tips :

  • Gunakan daging bagian dalam agar daging cepat empuk.
  • biasanya nasi gandul disajikan dengan piring yang dialasi daun pisang.

5. Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan ? Bahan :

  • 1 ekor ayam kampong, potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ½  sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bumbu koya :

  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 15 keping kerupuk udang
  • ¼ sendok garam

Bahan pelengkap :

  • Soun secukupnya
  • Kol secukupnya
  • Telur rebus secukupnya
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • Seledri secukupnya, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya

Cara pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air mendidih selama kurang lebih 5 menit atau sampai semua kotoran dan busa mengambang keluar. Buang air rebusan lalu bilas ayam hingga bersih.
  2. Siapkan panci, tuang 2 liter air. Masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Rebus ayam hingga empuk. Setelah itu angkat ayam dan lanjutkan untuk merebus kaldu.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian msukkan bumbu tumisan kedalam rebusan kuah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk kembali dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Matikan api, sisihkan.
  4. Selanjutnya panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwana kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir – suwir ayam, sisihkan.
  5. Sekarang proses membuat bumbu koya. Goreng bawang utih hingga kering dan berwara keemasan. Angkat lalu haluskan bersama dengan kerupuk  udang. Tambahkan garam, aduk rata. Koya siap digunakan.
  6. Siapkan mangkuk, tata soun dan irisan kol. Tambahkan suwiran ayam, potongan telur dan bubuk koya. Siram dengankuah kaldu, jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng, dau bawang dan seledri diatasnya.
  7. Soto ayam lamongan yang lezat dan gurih siap disajikan.

Tips :

  • Jika kuah kaldu menyusut pada proses perebusan ayam dan ayam belum empuk, maka anda sanggup menambahkan air lagi secukupnya.

6. Resep Cilok Ceker Pedas

Bahan untuk membuat Cilok Ceker Pedas :

  • 500 gr tepung kanji
  • 250 gr terigu
  • ¼ kg ceker ayam
  • 5 siungbawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • cabe rawit sesuai selera
  • kencur dan daun jeruk secukupnya
  • garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara menciptakan cilok :

  1. campurkan tepung kanji dan tepung terigu, berikan sedikit garam dan tuangkan air panas kemudian uleni adonan hingga kalis.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat – bulat.
  3. Siapkan panci dan masak air hingga mendidih jangan lupa untuk menambahkan minyak agar cilok tidak lengket. Setelah itu masukkan satu persatu adonan cilok kedalam panci. Rebus cilok hingga matang ( mengapung ke permukaan )

Cara membuat kuah :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.
  2. Setelah itu tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Lalu tambahkan air sampai mendidih kemudian masukkan ceker ayam, penyedap rasa, garam, gula dan daun jeruk. Aduk terus dan tunggu sampai ceker matang.
  3. Kemudian masukkan cilok  kedalam rebusan ceker tadi.
  4. Cilok ceker pedas siap disajikan.

7. Resep Sop Buntut Bakar Spesial

Berikut ini bahan ? Bahan yang perlu disiapkan :

  • 1 kg buntut sapi
  • 4 buah wortel iris serong
  • 2 buah kentang potong dadu
  • 2 buah tomat potong dadu
  • 3 siung bawang putih keprek
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 2 batang seledri iris tipis
  • 3 cm jahe keprek
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu bakar :

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 4 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan margarin

Cara pembuatan :

  1. Rebus buntut sapi hingga empuk, angkat dan tiriskan lalu sisihkan air rebusannya.
  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah  kemufian siapkan wadah, masukkan semua bumbu oles termasuk bawang putih dan bawang merah tadi aduk hingga rata.
  3. Masukkan buntut sapi kedalam bumbu bakar dan diamkan selama satu ( 1 ) jam. sisishkan
  4. Didihkan kembali air rebusan buntut tadi lalu sisihkan.
  5. Haluskan bawang putih, kemudian tumissampai harum. Angkat dan masukkan kedalam air rebusan buntut, aduk rata.
  6. Masukkan jahe, cengkeh, garam, gula, lada dan pala kedalam air rebusan buntut. Masak hingga mendidih
  7. Masukkan wortel, kentang dan tomat. masak hingga sayuran matang kemudian matikan api.
  8. Siapkan panggangan dan ambil buntut yang telah direndam dengan bumbu bakar lalu panggang sambil diolesi dengan bumbu bakar sisa rendaman yang telah ditambahi margarin. Jangan lupa bolak – balik buntut agar matang di kedua sisisnya.

Saran penyajian : Taruh buntut bakar diatas piring saji, tuang sop beserta sayur isinya di mangkuk. Beri taburan daun bawang, seledri & bawang goreng dan beri peresan jeruk nipis pada buntut bakar.

Tips :

  • Rebus buntut sapi sebanyak 2 kali dan buang air bekas rebusan pertamanya agar kuah sop nir anyir.

8. Resep Cilok Goang

Cilok goang adalah cilok yg disajikan menggunakan menggunakan kuah & titambah menggunakan sambal goang.

Bahan cilok :

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh penyedap rasa sapi
  • Air panas 200 ml
  • 1 sendok teh garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan kuah cilok :

  • 100 gram tulang tangkur
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Seledri ( optional )

Bahan sambal goang :

  • 1 ruas kencur ukuran 2 cm
  • 10 buah cabai rawit

Cara menciptakan :

  1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
  2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan – lahan hingga rata dan kalis.
  3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat – bulat kecil.
  4. Didihkan air, lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Rebus hingga cilok mengapung atau matang.
  5. Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang adalah:

  1. Haluskan cabe rawit dan kencur. Tidak usah terlalu halus.
  2. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan seledri.
  3. Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis ( optional ).

Jangan lupa untuk membagikan 8 Makanan Ini Sangat Cocok Dinikmati Saat Hujan pada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu kuliner apa yang anda inginkan buat saya bagikan selanjutnya.