BINGUNG CARA BIKIN NASI AYAM HAINAN, YUK CEK 5 RESEP PRAKTIS INI

Nasi hainan merupakan masakan tionghoa yang acapkali tak jarang dikaitkan menggunakan masakan dari singapura atau malaysia, & juga acapkali ditemui pada negara tetangga yaitu thailand dan diwilayah hainan, china.

Daging ayam disediakan melalui cara tradisional hainan yakni menggunakan cara merebus semua ayam pada kaldu tulang ayam. Orang china umumnya nir memakai air biasa waktu merebus daging, melainkan memakai kaldu rebusan tulang supaya memperkaya citarasa daging tadi.

Karena arus permoderenan singapura menggantikan kaldu ayam dengan air, irisan bawang putih dan jahe. Kemudian kaldu pula di tambahkan dengan daun pandan lalu dipakai dalam penyajian nasi & jua sup. Kebanyakan masakan nasi ayam ini disajikan dengan irisan timun, lantaran kebanyakan orang china menyukai hidangan yg seperti ini.

1. Resep Nasi Ayam Hainan Komplit Dengan 3 Macam Saus

Originalnya nasi ayam hainan ini disajikan dengan 2 saus tapikali ini saya akan berkreasi dengan tambahan saus asli indonesia. Penasaran seperti apa bahan dan cara pembuatannya, simak resep di bawah ini ya!

Bahan yang di gunakan untuk mengungkep ayam :

? 1 ekor ayam negeri utuh yg besar & gemuk taburi dua sdm garam pula perasan jeruk nipis ( 1 butir )

? ? Buah bawang bombay ukuran sedang, potong sebagai 6 bagian

? Tiga lbr daun pandan, cuci higienis dan ikat menjadi simpul

? 4 siung bawang putih, memarkan

? 2 batang daun bawang, pangkas ? Pangkas sebanyak 3 cm

? 3 cm jahe iris tipis

? Dua sendok teh garam

? 2 sendok teh kaldu bubuk instan ( optional )

? 1,5 sampai dua liter air

Bahan olesan ayam panggang :

? 1 sendok makan minyak wijen

? 1 sdm kecap cantik

? 1 sendok makan soy sauce

Bahan memasak nasi :

? 400 gr beras yang sudah dicuci higienis

? 1 sendok makan margarin

? 3 siung bawang putih cincang halus

? 2 centimeter jahe parut atau cincang halus

? 1 sendok makan minyak wijen

? 550 ? 600 ml air kaldu bekas rebusan ayam

? Dua lembar daun pandan simpulkan

Bahan buat saus jahe bawang :

? 3 batang daun bawang, pangkas kasar

? Dua centimeter jahe parut

? ? Sdt garam

? 50 ml air matang

? 50 ? 80 mililiter minyak goreng panas yang mendidih

Bahan saus cabe :

? Lima butir cabe merah keriting

? 6 buah cabai rawit merah

? 2 siung bawang putih, memarkan

? 1 cm jahe

? 1 sdt garam

? Dua sendok teh gula pasir

? Dua sdm air jeruk nipis

? 50 ml air matang

Bahan saus soy sauce :

? ? Sendok makan margarin buat menumis

? 2 siung bawang putih cincang halus

? 200 mililiter air kaldu

? 2 sendok makan soy sauce

? 1 sendok makan gula palem serbuk

? 2 sdm kecap manis

? ? Sdt garam

? Dua sendok teh maizena, larutkan denga 50 ml air

? 1 buah daun bawang, pangkas halus

Pelengkap atau garnish :

? Minyak wijen buat mengolesi ayam

? Irisan daun bawng buat garnish

? Biji wijen putih buat garnish

Tips :

? Sebaiknya menggunakan ayam yang berukuran akbar agar kulitnya tebal & mengandung poly minyak. Selain itu ayam akbar jua memiliki daging yg tebal sehingga terlihat menarik saat dipotong & disajikan, dan juicy didalam.

Persiapan dan cara pembuatan ayam :

1. Siapkan ayam negri atau ayam pangkas ( saya sarankan ayam negri / kampung ). Gosok bagian atas ayam menggunakan garam kasar agar kulit ayam nir terlihat licin & higienis. Pastikan tidak terdapat kulit ari ( berwarna kekuningan ) yg masih melekat.

Dua. Gosok pula bagian pada ayam menggunakan garam dapur, hilangkan lendir ? Lendir yg menempel pada permukaan & bagian dalam ayam.

3. Cuci ayam hinggan sahih ? Sahih higienis termauk bagian dalamnya. Setelah itu barulah lumuri ayam menggunakan perasan air jeruk nipis disemua sisi ayam serta bagian dalamnya pula. Diamkan ayam selama sekitar 10 mnt, kemudian cuci lagi hingga bersih.

4. Masukkan potongan bawang putih, bawang bombay, daun bawang & irisan jahe ke dalam rongga ayam ( bagian dalam ayam ), tambahkan hingga penuh sesak. Sisakan sebagian bumbu buat direbus beserta air.

5. Siapkan panci dan masukkan air dan garam. Letakkan ayam ke pada panci yang sudah berisikan air, masukkan jua sisa irisan bumbu buat merebua ayam.

6. Rebus ayam diatas api kecil selama kurang lebih 45 mnt sengan panci tertutup. Sesekali bolak ? Balikkan ayam agar matang merata. Oh ya, ingat cicipi kuah kaldunya buat mengoreksi cita rasanya.

? Jika air menyusut poly waktu proses perebusan, maka anda sanggup menambahkan sedikit air mendidih, perlu diingat residu kuah kaldu ini akan digunakan buat mengolah nasi dan saat penyajian ayam.

7. Setelah 45 mnt matikan api, pastikan panci permanen tertutup dan sisihkan ayam selama 30 mnt. Setelah itu barulah keluarkan ayam dari panci, saya menyarankan buat memakai alat penjepit buat mengeluarkan ayam.

? Jangan buang air rebusan ayam, lantaran kaldu ini akan digunakan buat memasak nasi dan menjadi kuah pelengkap saat penyajian Nasi Ayam Hainan.

8. Masukkan ayam kedalm baskom atau mangkuk besar berisi air es selama lebih kurang 5 sampai 10 mnt, sembari di bolak balik supaya ayam dingin merata.

? Jangan merendam ayam terlalu usang karena akan menciptakan rasa ayam sebagai hambar

? Tujuan dari perendaman ini sendiri adalah agar menghentikan proses mengolah dengan cepat dan membuat kulit ayam sebagai kencang sehingga teksturnya lebih keras & elastis. Karena salah satu hal yg terpenring ketika pembuatan nasi ayam hainan ini merupakan kualitas & tekstur kulit ayam.

Ukuran ayam & usang perebusan pula mensugesti kekencangan kulit ayam, apabila berukuran ayam anda mini maka akan membutuhkan ketika perebusan yg lebih cepat, jika terlalu usang akan menciptakan kulit ayam menjadi lunak & sobek.

Buang bumbu ? Bumbu yg terdapat di dalam perut ayam, usahakan jangan digunakan lagi karena bumbu ? Bumbu yang digunakan menyerap bau amis dari ayam.

9. Belah membujur ayam menjadi 2 bagian yg sama. Setelah itu keringakan bagian atas ayam menggunakan tissue dapur atau kain bersih.

? Anda mampu memanggang atau membiarkanya begitu saja. Lantaran umumnya pada restoran nasi ayam hainan menyediakan dua jenis ayam yaitu, yang versi panggang & versi panaskan.

Untuk versi yang rebus, olesi permukaan ayam yang telah dikeringkan menggunakan minyak wijen secara merata pada semua bagian ayam. minyak wijen ini akan membuat rasa ayam menjadi lebih gurih selain rasa ini akan mempengaruhi tampulan dari ayam tersebuat yakni ayam akan lebih menarik, lembab dan shiny. Setelah itu potong potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan taruh dipiring saji.

Untuk versi yang panggang, olesi permukaan ayam dengan campuran minyak wijen, kecap manis dan kecap asin secara merata pada seluruh bagian ayam. panggang ayam di oven pada suhu 200 derajat celcius atau hingga permukaan ayam terlihan mengering. Keluarkan ayam dari oven dan potong – potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu tata di piting saji.

Cara memasak nasi :

1. Seapkan wajan/ pan/ panci anti lengket. Beri satu sendok margarin dan panaskan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan beras yang telah dicuci bersih lalu  tumis hingga beras tampak mengering dan terselimuti bumbu. Angkat.

2. Tuang beras ke panci rice cooker, masukkan lebih kurang 550 ? 600 ml air kaldu residu merebua ayam, masukkan minyak wijen & daun pandan, kemudian masak sampai matang. Aduk-kocok nasi yg sudah matang di rice cooker agar tidak menggumpal. Sisihkan.

Cara membuat saus :

? Membuat saus jahe bawang

Siapkan gelas blender dry mill. Masukkan daun bawang & jahe, tambahkan garam dan air matang. Haluskan hingga lembut. Tuang saus ke mangkuk tahan panas, siram dengan minyak goreng panas yang mendidih. Aduk sampai rata, sisihkan.

? Membuat saus cabai

Siapkan panci, tambahkan cabe, bawang putih dan jahe kemudian tambahkan air sampai bumbu terendam, rebus hingga matang. Masukkan bahan saus ke gelas blender dry mill, masukkan 50 ml air rebusan cabai, blender hingga halus. Tuangkan saus cabai ke mangkuk, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi cita rasanya, masukkan garam bila kurang asin.

? Membuat saus soy sauce

Siapkan wajan, panaskan margarine. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan seluruh bahan saus lainnya, aduk hingga homogen & masak di atas api mini sampai mendidih & kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata lalu angkat. Apabila saus terlalu kental masukkan sedikit air kaldu rebusan ayam.

? Catatan buat semua saus : koreksi rasa sinkron selera masing ? Masing.

Saran Penyajian :

Siapkan piring saji, tuang sebagian saus soy sauce pada dasar piring. Tata ayam Hainan yang telah dipotong-pangkas diatasnya. Taburi menggunakan daun bawang & biji wijen putih (apabila suka ). Sajikan ayam dengan nasi Hainan & 3 macam sausnya dan irisan timun. Super duper yummy!

Dua. Resep Nasi Hainan Sederhana Dan Praktis Menggunakan Rice Cooker

Bahan-bahan :

tiga-4 porsi

? ? Ekor ayam kampung ( potong jadi 4 bagian )

? Dua,5 cup beras ( cuci bersih )

? Secukupnya air ( buat masak nasi pada rice cooker )

? 1 sdm kecap cantik

? Garam, gula dan kaldu fungi secukupnya

Bumbu tumis :

? Tiga buah bawang putih cincang halus

? 1 buah bawang merah iris halus

? 1 ruas jahe geprek ( atau secukupnya sesuai selera )

? 1 sendok teh margarin

? 2 sdm minyak wijen

Langkah :

1. Panaskan margarine dan minyak wijen. Masak bumbu tumisan sementara waktu saja hingga harum ( jangan hingga kering )

dua. Takar air dan beras terlebih dahulu. Masukkan bumbu tumisan, dan bumbui beras secukupnya dengan garam, gula, kaldu fungi dan kecap cantik, aduk rata & koreksi rasa sesuai kesukaan. Terakhir masukkan ayam kampung.

Tiga. Tekan tombol ?Cooking? Setelah itu tunggu hingga matang atau kurang lebih 15 ? Dua- mnt.

4. Setelah nasi matang angkat ayam & jahe, buat ayam sisihkan ke piring saji sedangkan jahenya mampu dibuang. Lalu langsung aduk rata nasi supaya nasi tidak berkerak di bagian bawah.

? Agar rasa menurut ayam hainan lebih enak, masukkan atau olesi ayam menggunakan seasoning yang terdiri berdasarkan minyak wijen, kecap asin atau garam yang sudah pada campur lalu aduk rata. Lalu jika senang bisa masukkan taburan bawang putih goreng.

Yeay! Nasi ayam hainan simple is ready to serve now!

3. Resep Nasi Hainan Ala Dapur Umami

Bahan – bahan :

? 350 gr beras wangi

? 1 potong dada ayam tanpa tulang

? 1 sdt micin atau penyedap rasa ( sesuai selera )

? Dua sendok teh garam

? 12 buah bawang putih cincang halus

? 4 butir bawang merah cincang halus

? 1 batang sereh

? Dua lbr daun pandan, lalu ikat

? 2 sendok makan air jahe

? 650 mililiter air

? Dua sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap :

? Kecap asin dengan irisan bawang putih dan irisan timun.

Cara Memasak :

1. Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun pandan, air jahe dan sereh sampai harum.

Dua. Langkah dua

Tambahkan beras, tumis sementara waktu.

Tiga. Langkah tiga

Masukkan air dan masukkan micin atau penyedap rasa, masak hingga ? Matang, angkat.

4. Langkah 4

Pindahkan pada kukusan, tambahkan ayam, kukus sampai matang ( /-30 mnt).

Tips :

Nasi Hainan memiliki keunikan tersendiri. Masakan yg dari menurut wilayah Hainan, China, adalah sebuah tradisi & seni mengolah oleh Suku Hainan.

Nasi Ayam Hainan yg khas mempunyai aroma bawang putih & jahe yang bertenaga, tersaji menggunakan irisan Ayam Rebus tanpa tulang, dan pelengkap berupa Kecap Asin menggunakan irisan bawang putih dan irisan Timun.

4. Resep Nasi Ayam Hainan Asli Singapore Sederhana Dan Praktis

Cara membuat nasi ayam hainan asli singapura ini sebenarnya sangat mudah jadi anda bisa membuatnya di rumah. Nah, sajian nasi hainan ini juga bisan ansa buat untuk keluarga anda dan saat ada tamu yang datang.

Biasanya pada singapore masakan nasi ayam hainan ini sering dijual pada rertaurant china atau loka makan lainnya. Lantaran kenikmatann & kelezatan nasi hainan banyak sekali orang yang menyukai sajian yang satu ini.

Untuk itu bagi anda yang bertanya-tanya ingin mencobanya, anda mampu membuatnya sendiri dirumah dengan tuntunan resep yg aku bagikan ini.

Bahan membuat resep nasi hainan praktis yang lezat :

? 3 sendok teh garam

? 4 siung bawang putih

? 1 liter kaldu ayam

? 4 ruas jahe , kerok dan cuci higienis kemudian memarkan

? 750 gram beras

? 4 sendok minyak wijen

? Lima sdm minyak goreng

Bahan buat sajian ayamnya :

? 1 ekor ayam

? ? Sdt gula pasir

? Garam secukupnya

? 2 sdm minyak wijen

? 4 ruas jahe , kerok dan cuci higienis kemudian memarkan

? Dua tangkai daun bawang, iris tipis

? Dua liter air

Bahan saus jahe buat Resep nasi hainan sederhana :

? 30 gr jahe

? 200 cc kaldu ayam

? Dua sdm kecap ikan

? Minyak goreng secukupnya

Cara menciptakan resep nasi hainan Singapore ala rumahan :

1. Siapkan semua bahan & bumbu yang di butuhkan buat menciptakan nasi ayam hainan.

2. Pertama ? Tama olah nasi terlebih dahulu menggunakan cara yaitu ; tumis jahe dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan beras yang telah dicuci bersih dan campurkan dan kocok ? Aduk rata sampai beras tercampur menggunakan bumbu. Masukkan garam & kaldu ayam, tunggu air kaldu meresap & habis.

3. Setelah airnya habis angkat dan masak beras menggunakan panci penukus selama lebih kurang 30 mnt.

4. Sambil menunggu nasi matang, kita buat ayam hainannya. Siapkan ayam, campurkan bahan ? Bahan yg digunakan buat melumuri ayam misalnya minyak wijen, garam & jahe. Aduk rata semua bahan tadi kemudian lumuri ke ayam. Tunggu sampai lebih kurang 45 mnt.

5. Campurkan daun bawang, garam dan jahe buat dimasukkankedalam rongga bagian pada ayam, kemudian panaskan ayam selama 20 mnt. Masukkan garam dan gula secukupnya. Jangan lupa buat dicicipi.

6. Setelah itu angkat ayam & pangkas ? Pangkas ayam menjadi beberapa bagian sinkron kesukaan & sajikan di piring saji.

7. Untuk menciptakan kuahnya anda mampu menggunakan air bekas rebusan ayam dengan cara panaskan balik airnya lalu masukkan merica dan labu siam. Masak sampai labu siam terasa empuk.

8. Menyajikan nasi hainam nir akan lengkap bila tanpa ada saus jahe, berikut adalah cara membuat saus jahe :

Tumis jahe dahulu, lalu masukkan kaldu secukupnya, kecap ikan, lalu masak sampai airnya mengental. Setelah itu angkat.

Cara penyajian :

Penyajian, siapkan nasi di atas piring, kemudian ayam yang telah ditata pada piring lainnya dengan disiramkan kecap ikan, saus jahe di mangkuk kecil dan air kaldu dimangkuk kecil juga. Nasi hainan siap disantap.

Jangan lupa buat membagikan Bingung Cara Bikin Nasi Ayam Hainan, Yuk Cek 5 Resep Praktis Ini pada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu kuliner apa yg anda innginkan untuk aku bagikan selanjutnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *