ANEKA RESEP MASAKAN AYAM YANG LEZAT, MUDAH DAN PRAKTIS

Ayam sanggup dinikmati dirumah, dengan cara memasaknya sendiri dirumah dengan cara sederhana juga khas atau menyantapnya di restoran & tempat makan favorit. Akan tetapi mengolahnya sendiri dirumah merupakan pilihan yang paling bagus lantaran, kita tau kesegaran, kehigienisan dan prosespembuatannya.

Lagipula nir susah kok memasak ayam sebagai hidangan yg lezat . Dengan resep sederhana & praktis yg akan saya bagikan ini, anda dapat dengan mudah buat membuat hidangan ayam yg tak kalah lezat berdasarkan restoran atau loka makan favorit anda. Penasaran, ayo intip resep ? Resep di bawah ini…

1. Resep Ayam Geprek

Kira – kira apa sih yang membuat ayam geprek jadi booming dan banyak digemari oleh banyak orang?…ya, tentunya karena sensasi rasa pedas gurih dan juga rasa crispy yang menjadi ciri khas ayam ini. disini saya akan membagikan perpaduan resep ayam geprek tradisional dan mofern, mau tau cara buatnya?

Bahan utama :

? 4 pcs ayam (dada atau paha)

? 2 buah jeruk nipis

Bahan Pencelup :

? 70 gr tepung gandum

? Dua sendok makan tepung maizena

? Dua siung bawang putih (cincang halus)

? ? Sendok teh cabe serbuk

? ? Sendok teh garam

? ? Sdt merica

? ? Sdt kaldu ayam bubuk

? Air es secukupnya

Bahan kemarau :

? 100 gram tepung terigu

? Tiga sdm tepung maizena

? ? Sendok teh baking powder

? ? Sendok teh garam

? ? Sendok teh lada hitam

? ? Sendok teh cabe serbuk

Bahan Sambal:

? 10 cabai rawit merah

? Tiga siung bawang putih

? 1 sendok teh garam

? 1 sdt gula

? Dua sdm minyak sayur

Bahan Pelengkap:

? Timun

? Tomat

? Daun selada

Cara Membuat :

1. Lumuri semua bagian atas ayam menggunakan jeruk nipis, kemudian pisahkan selama 10 menit

2. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan pencelup ke dalam wadah yang sebelumnya telah disiapkan. Aduk homogen.

3. Tiriskan ayam, lalu lumuri ayam dengan bahan pencelup lalu pisahkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit.

4. Campurkan semua bahan kering ke pada mangkuk, aduk rata.

Lima. Selanjutnya bila telah 15 mnt, keluarkan ayam dan gulingkan ke pada mangkuk yg berisi adonan bahan kering.

6. Kemudian rebus minyak, & goreng ayam diatas barah kecil hingga berubah warna menjadi kecoklatan atau sampai ayam matang.

7. Setelah itu uleg bahan sambel dan geprek ayam yg telah digoreng tersebut dengan sambal yg sudah diulek.

8. Ayam geprek sia disajikan, jangan lupa buat menambahkan lalapan supaya lebih nikmat.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :

? 1 ekor ayam kampung muda (aku pakai berat higienis 600 gram), pangkas-pangkas atau relatif dibelah saja

? 250 ml santan kental

? 600 ml santan encer

? Tiga helai daun jeruk

? 1 ruas lengkuas, memarkan

? 1 batang serai, memarkan

? 2 sdm minyak

Bumbu Halus :

? 9 butir bawang merah

? 7 siung bawang putih

? 5 cabe merah akbar

? 5 cabai rawit atau sinkron selera

? 1 sdt ketumbar gongseng

? 4 kemiri bakar

? 1 sendok makan air asam jawa

? 2 sendok makan gula merah

? 2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Dua. Masukkan ayam, kocok perlahan hingga bumbu merata keseluruh permukaan ayam kemudian tuang santan encer. Masak sembari sesekali diaduk.

Tiga. Setelah santan mulai menyusut, masukkan santan kental dan lanjutkan memasak hingga mulai mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

4. Angkat ayam, kemudian bakar sementara waktu di atas bara barah & siap disajikan dengan sisa bumbu.

3. Resep Spicy Chiken Wings

Suka dengan hidangan sayam ayam? kalau iya, yuk coba buat chiken wings sengan resep sederhana yang saya bagikan ini. Ini dia resepnya.

Bahan ? Bahan :

? 1 kg sayap ayam, pangkas-potong dan cuci higienis

? 4 siung bawang putih

? 1 cm kunyit

? 1 sendok teh ketumbar

? Garam secukupnya

Bumbu saus chicken wings :

? 2 siung bawang putih, cincang

? Dua siung bawang merah, cincang

? Lima butir cabe rawit, pangkas-potong ( sesuai kesukaan )

? 2 sendok makan saus sambal

? 1 sdm saus tomat

? ? Sdt merica

? Kecap anggun secukupnya

? Air secukupnya

Cara menciptakan :

1. Ulek halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam ke pada bumbu halus. Masukkan ke panci & tambakan air secukupnya. Ungkep ayam, hingga matang dan bumbu meresap.

2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit sampai harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap cantik. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental.

3. Masukkan sayap ayam, aduk hingga homogen dengan bumbu. Masak sampai saus relatif kering.

4. Resep Sempol Ayam

Sebenarnya membuat sempol sendiri cukup mudah kok, bahan serta bumbunya juga sederhana dan mudah didapat.

Bahan :

? 300 gr fillet ayam, supaya lebih nikmat sanggup dimix 50 grudang kupas

? 150 gr tepung tapioka

? Tiga siung bawang putih

? 2 sdm bawang merah goreng

? 1 sdm garam

? ? Sdt merica bubuk

? 1 sendok teh kaldu serbuk

? 1 butir telur

? 2 batang pakai daun bawang atau kucai, iris halus

? 1 batang seledri, iris halus

? Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup :

? Dua buah telur campurkan dan kocok lepas

Cara Membuat :

1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng pada blender. Blender hingga seluruh bahan halus.

Dua. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu serbuk, telur, daun bawang & seledri. Aduk hingga tercampur homogen. Test rasa dengan cara mengungkep sedikit campuran.

3. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sembari dipadatkan. Lakukan hingga campuran habis.

4. Rebus pada air mendidih sampai matang, sekitar selama 15 hingga 20 mnt. Angkat & tiriskan, abaikan hangat.

Lima. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga kuning agak coklat.

6. Angkat dan tiriskan. Sajkan sempol ayam menggunakan saus sambal favorit.

Lima. Resep Fried Chiken Ala KFC

Bahan :

? 500 gram ayam, potong sesuai kesukaan

? 1 sdt air jeruk nipis

? 1 sendok teh garam

? ? Sdt merica bubuk

? 1 sdt kaldu ayam serbuk

? Minyak goreng

Tepung Bumbu Pelapis :

? 300 gram tepung terigu

? 1 sendok makan tepung sagu

? ? Sendok teh soda kue

? 1 sendok teh garam

? 1 sdt kaldu ayam serbuk (skip)

? ? Sdt merica bubuk

? ? Sdt pala bubuk

Bahan Pencelup :

? 1 putih telur

? 250 ml air

? ? – 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, letakkan ayam ke dalamnya. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam & merica bubuk. Diamkan dalam lemari es hingga bumbu meresap selama lebih kurang 30 mnt, 1 jam atau 2 jam-an.

Dua. Di wadah yang tidak sama campur seluruh bahan tepung bumbu pelapis. Sisihkan.

3. Kocok lepas putih telur, tambahkan garam dan air. Aduk rata.

4. Panaskan minyak menggunakan barah sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan dalam bumbu pelapis, kemudian celupkan ke bahan pencelup & gulingkan balik pada bumbu pelapis sampai homogen. Padatkan hingga tepung melekat dengan paripurna dan cubit ? Cubit ayam menggunakan ujung jari buat mengakibatkan impak kriwil waktu digoreng.

Lima. Segera goreng ayam ke pada minyak yang sudah panas, sembari sesekali disiramkan minyak ke permukaan ayam yg tidak terendam. Goreng hingga kecoklatan & krispy.

6. Angkat dan tiriskan.

7. Fried Chiken ala KFC siap disajikan hangat menggunakan saus sambal favorit.

Notes :

cooling rack

 Gunakan minyak yang banyak atau ‘deep frying’. Ini adalah salah satu faktor agar ayam menjadi renyah dan krispy

? Gunakan barah sedang cenderung kecil waktu menggoreng ayam, tetapi pastikan minyak telah benar ? Sahih panas. Lantaran barah yg terlalu akbar akan mengakibatkan bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang.

? Setelah ditiriskan, letakkan ayam goreng pada cooling rack agar renyahnya lebih tahan lama . Jangan meletakkan di atas tissue lantaran akan menyerap minyak pulang dan jadinya tidak renyah.

? Goreng ayam sesaat sebelum disajikan, agar bisa merasakan kriuknya ayam.

6. Resep Sate Ayam Pedas

Bahan :

? 400 gram fillet ayam

? 50 gr kulit ayam

? 10 sdm saus tomat

? Lima sendok makan kecap cantik

? 5 cabai rawit, iris halus

? 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

? 5 siung bawang putih, goreng

? Tiga cabe merah, goreng

? 1 sendok teh garam

? ? Sdt merica bubuk

? ? Sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, tambahkan kulit ayam dan masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat kemudian pisahkan.

2. Campur tomat, kecap cantik, cabe rawit dan bumbu halus aduk rata seluruh bahan sampai rata.

3. Masukkan dua sdm minyak ayam, aduk hingga homogen kemudian bagi bumbu menjadi 2 bagian. Yang satu buat merendam ayam dan yang lainnya buat saus.

4. Selanjutnya masukkan potongan ayam ke galat satu bumbu, campurkan dan kocok hingga bumbu merata keseluruh bagian ayam. Pisahkan selama lebih kurang 30 hingga 45 menit pada lemari pendingin.

Lima. Setelah itu keluarkan ayam & tusukkan rabat ayam ke tusuk sate, lalu bakar sambil diolesi residu bumbu, jangan lupa buat membolak balikan sate agar matang merata.

6. Panaskan salah satu bumbu yg akan digunakan buat membuat saus, tambahkan sedikit air panas & aduk ? Campurkan dan kocok hingga mengental.

7. Siapkan piring, dan hidangkan sate berserta saus bumbu.

7. Resep Ayam Betutu

Bahan – bahan :

? 1 ekor ayam jantan

? 1 butir jeruk nipis

? 1 ikat daun singkong

? Daun pisang secukupnya buat membungkus

Bumbu halus :

? 15 siung bawang merah

? 8 siung bawang putih

? 2 butir cabai merah besar , buang bijinya

? 8 butir cabai rawit

? 6 buah kemiri

? 1 sendok teh ketumbar

? ? Sdt lada putih

? ? Sendok teh lada hitam

? 4 cm jahe

? Tiga centimeter lengkuas

? Tiga cm kencur

? 1 sendok teh terasi

? 6 lembar daun jeruk

? 4 lbr daun salam

? Tiga btg serai, memarkan

? 2 sendok teh garam

? ? Sendok teh gula

Bahan pelengkap :

? Sambal matah – secukupnya

Langkah Pembuatan :

1. Cuci higienis ayam & lumuri dengan perasan air jeruk nipis dengan merata. Sisihkan.

2. Kemudian panaskan daun singkong hingga empuk, setelah itu tiriskan daun singkong dan peras airnya. Potong ? Pangkas daun singkong sinkron kesukaan, pisahkan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi, koreksi rasa sinkron selera. Sisihkan.

4. Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan daun singkong pada satu wadah. Aduk sampai homogen.

Lima. Selanjutnya siapkan ayam dan lumuri semua badanya dengan bumbu halus sampai ke dalam perut ayam.

6. Kemudian tambahkan daun singkong berbumbu ke pada perut ayam sampai penuh. Tutup perutnya menggunakan cara mengaitkan ekornya memakai tusuk gigi.

7. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang menjadi satu, lalu taruh ayam diatas daun pisang.bungkus ayam  sampai benar benar rapat, bila perlu sematkan tusuk gigi dibeberapa bagian tertentu..

8. Kukus ayam selama lebih kurang 2 jam menggunakan menggunakan api mini . Angkat.

9. Siapkan bakaran atau anda juga mampu menggunakan wajan anti lengket. Bakar ayam ( pada kondisi masih terbungkus daun pisang ) di atas bara api selama lebih kurang 20 menit, selesainya itu angkat dan hidangkan ayam bersama bahan pelengkapnya yaitu sambal matah.

Tips :

1. Anda bisa mengubah ayam jantan dengan bebek atau ayam kampung, bisa diubahsuaikan menggunakan selera masing ? Masing.

Dua. Jangan ragu pada memasukkan banyak garam lantaran rasa asinnya akan banyak berkurang sesudah dikukus.

3. Daun pisang yang dipakai buat membungkus ayam usahakan berlapis ? Lapis sampai tebal supaya bumbu ? Bumbunya tidak keluar kemana ? Mana (bocor).

4. Anda bisa mengganti proses mengukus menggunakan metode panggang. Jika memakai panggang, ayam mampu pada oven selama sekitar tiga hingga 4 jam menggunakan suhu 180? C. Lalu nyalakan api atas ketika 1 jam terakhir pemanggangan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *